我是外地人，我不知道怎么水煮虾？冷水还是热水下锅？煮几分钟？
同上
你是说半熟的还是生的啊? 通常我家煮的时候还放一点花椒. 生的大火一般煮十几分钟左右 半熟的就是那种称为北极虾的,煮不到十分钟就行了. 我家是用开水,人家的不太清楚.
孤***
2006-09-22 10:12:44
水煮虾是热水下锅，鲜活的煮７，８分钟即可， 不活的煮１０分钟多点．下锅前水里放花椒、葱、姜、料酒，煮熟后剥皮沾料吃．
才***
2006-09-22 11:36:24
现在市场上卖的活虾，买到家洗净，控干水。放到锅里放盐、花椒、葱段、姜片、料酒，簸匀盖上盖腌制两小时。吃时放到火上煮成红色即可。可以加一点点水，但不可多，保证煮时不干锅即可。
紫***
2006-09-22 10:33:02
问：煮汤的时候肉是冷水下锅还是热水下锅？如果是过一下水呢？
答：给排骨去血水，用热水过。如果熬汤的话，就要肉和冷水一起下锅哦， 这样肉容易烂，汤也很鲜很浓的。炖排骨时，最好放几滴醋，这样可以使排骨里的钙，更多的熔入汤里。详情>>
问：炖鸡是冷水下锅还是开水下锅?
答：冷水，而且火不能一直太大，否则炖出的鸡，就不能达到里外熟的一样的均匀，并且也影响口感，特别是整鸡时，就一定要冷水下锅了，否则外面都烂熟了到时里面都不一定熟了，且...详情>>
问：请问美食家，焯排骨是凉水下锅还是热水下锅？
答： 首先，排骨应该放在冷水锅里面焯水：焯水时，排骨与冷水同时入锅。因为排骨体积比较大需要较长时间的加热，所以用热水锅加热会出现内部不熟而外部过熟的现象。排骨如果放...详情>>
问：为什么焯肘子要冷水下？
答：详情>>
问：关于焯水的问题
问：煮汤圆是凉水下锅,还是热水下锅?
问：是不是有炒面疙瘩这道菜？
答：好象有详情>>
问：西餐的奶油汤怎么做？
答：清香奶油汤 材料 清香沙拉酱150克 鲜牛奶250克 调味料 盐适量、胡椒粉适量 稀奶油10克 作法 1、将鲜牛奶和清香沙拉酱搅拌均匀，煮开。 2、加入调味料即...详情>>
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