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2014-03-05 15:51:52

•   告诉你具体的做法哦，希望能帮到你~
  油炸小鱼汤做法：
  原料：
  小鱼、面粉、面筋、粉条。
  做法：
  1、冲洗干净的小鱼，用盐和五香粉腌制一下，就可以开始炸制了；
  2、炸制时，需要先把每条小鱼均匀的裹上面粉，要说爱吃的人就是能想办法，吃的多了，也找到拌面的窍门，为了拌匀小鱼身上的面，特地买回了一个小筐，把鱼放在小筐里，添上面粉，摇匀，面粉便可以均匀的裹到鱼身上，省事多了，想起蒸菜的事情，蒸菜丝拌面其实也可以这样把菜丝放在筐子里拌匀；
  3、拌匀之后放锅拍上晾着，可以一边继续给余下的小鱼裹面；
  4、一边打开火开始炸鱼
  5、放在锅里的鱼炸的焦黄捞出，等所有的鱼炸好，凉了之后，收进食品袋里，免得返潮，影响食用口味；
  早晨的鱼汤和中午的鱼汤制作方法不同，早晨的鱼汤，其实就是胡辣汤里加小鱼而已，所以，要先做胡辣汤来配小鱼喝。
    
  胡辣汤的做法，如果按照正规的，是比较讲究的，无论是汤还是调料，都是非常讲究，我介绍的是一般制作方法，只是配小鱼用。
  5、第一步要洗面筋水，洗好的面筋水做汤用，面筋在汤熟时划散下锅，象散开的蛋花一样，但比蛋花的口感好，口感有QQ的感觉；
  6、然后锅里加入粉条，调料是自己配制的大料粉，胡辣汤，从名字上就可以知道，最主要的调味品是胡椒，所以这个调料不能少。
    粉条。碎了容易喝到口中，因为方便汤勺盛到。
  7、在上面撒上一把小鱼，很多人喜欢撒小鱼的时候撒上葱花，我不喜欢生葱，所以没有撒上生葱花。

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  灬***

  2014-03-05 15:51:52

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2014-03-05 15:46:43

• http://www.meishichina.com/Eat/TMenu/201001/75937_3.html 这上面有详细做法

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  M***

  2014-03-05 15:46:43

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