食材 主料牛肉1000g白萝卜500g胡萝卜300g 辅料油适量盐适量花椒适量大料适量香叶适量桂皮适量葱适量姜适量白糖适量胡椒粉适量 步骤 1.牛腩用清水充分浸泡，清洗，切块焯水在锅中煸干水分待用 2.切块焯水在锅中煸干水分待用 3.准备好葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒 4.白萝卜及胡萝卜切大小适宜的块 5.锅中放油将葱姜蒜等香料炒香，将煸干水分的牛肉倒入煸炒 6.炒至牛肉变色，倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味 7.将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入清水适量，加阀中火压15分钟左右 8.待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块，再加阀中火压10分钟即可 小贴士 倒入高压锅中15-20分钟即可
主料 牛肉 1000g 白萝卜 500g 胡萝卜 300g 辅料 油 适量 盐 适量 花椒 适量 大料 适量 香叶 适量 桂皮 适量 葱 适量 姜 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.牛腩用清水充分浸泡，清洗，切块焯水在锅中煸干水分待用 2.切块焯水在锅中煸干水分待用 3.准备好葱姜蒜、桂皮、香叶、花椒、大料、干辣椒 4.白萝卜及胡萝卜切大小适宜的块 5.锅中放油将葱姜蒜等香料炒香，将煸干水分的牛肉倒入煸炒 6.炒至牛肉变色，倒入几滴香醋、料酒、白糖、胡椒粉、食盐等调料继续煸炒入味 7.将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入清水适量，加阀中火压15分钟左右 8.待阀气消了可以开锅加入切好的萝卜块，再加阀中火压10分钟即可 小贴士 倒入高压锅中15-20分钟即可(展开)
答：*牛前夹肉(靠近脖部最佳)2-4斤(不切),洗净,开水煮漂5分钟去血,再洗净,放入冷水锅(沙锅)加姜块,葱,花椒炖熟,捞起待用,汤放入白萝卜块(或胡萝卜,但不可...详情>>
答：好象有详情>>
