什么食物是凉的，什么食物是热的？
什么食物是凉的，什么食物是热的？
弱碱性食物马铃薯。高丽菜。芦荀。竹笋。荚豌豆。茹类 南瓜。莲藕。萝卜渍。豆腐。苹果。梨子。香蕉。菠萝。樱桃。桃子。牛旁 强碱性食物牛奶。蕃茄。胡瓜。芜。萝卜。红萝卜。无花果菠菜。芹菜 柑桔。葡萄。芋头。海带。葡萄干。蒟弱 弱酸性食物洋火腿。
奶油。鸡蛋。鲷鱼。虾子。鲍鱼。蛤蜊。八爪鱼。 通心面。巧克力糖。油炸类食物。葱。炸鸡 强酸性食物牛肉。猪肉。鲔鱼。牡蛎。芝士。米。麦。面包 酒。花生米。香肠。糖果。饼干。白糖 酸性食物和碱性食物怎样搭配 人体内环境基本是中性的，略偏碱性。
在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。如人患腹泻时，排出物呈碱性，体内酸会相对增多而呈酸性；大量呕吐时，胃酸损失过多，体内又可呈碱性。而且每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。
所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。
如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。 因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。
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饮食养生首先要讲“性”。“性”（或“气”）是指食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为“四性”或“四气”。 凉性或寒性凡适用于热性体质和病症的食物，就属于凉性或寒性食物。如适用于发热、口渴、烦躁等症象的西瓜；适用于咳嗽、胸痛、痰多等症象的梨等都属于寒凉性质的食物。
温性或热性与凉性或寒性相反，凡适用于寒性体质和病症的食物，就属于温性或热性食物。如适用于风寒感冒、发热、恶寒、流涕、头痛等症象的生姜、葱白、香菜；适用于腹痛、呕吐、喜热饮等症象的干姜、红茶；适用于肢冷、畏寒、风湿性关节痛等症象的辣椒、酒等，都是属于温热性质的食物。
平性平性食物的性质介于寒凉和温热性质食物之间，适合于一般体质，寒凉、热性病症的人都可选用。平性食物多为一般营养保健之品。如米、面、黄豆、山芋、萝卜、苹果、牛奶等。 从历代中医食疗书籍所记载的300多种常用食物分析，平性食物居多；温、热性次之；寒、凉性居后。
一般说，各种性质的食物除都具有营养保健功效之外，寒凉性食物属于阴性，有清热、泻火、凉血、解毒等功效；温热性食物属于阳性，有散寒、温经、通络、助阳等功效。 中性和和平性食物 从中医角度担澄锓治宕笮裕话闶瞧健⒑⒘埂⑽隆⑷日馕逍浴O奶煳颐侵髡湃嗣嵌喑砸坏闫健⒑⒘沟氖澄铮绯＜亩估唷⒛径取A剐缘氖称分卸垢冉铣＜褂卸稀⑺抗稀：缘氖澄锞褪强喙稀⑽骱焓痢⑽鞴?br> 平性食物有：大米、黄豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圆白菜、胡萝卜、洋葱、黑木耳、柠檬猪肉、主题、鸡蛋，鱼肉中的鲤鱼、鲫鱼、泥鳅、黄鱼、鲳鱼。
另外我们日常里饮用的牛奶也属于平性食物。 凉性食物： 荞麦、玉米、白萝卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、莴笋、油菜、橙子、苹果等等。 寒性食物： 小米、绿豆、海带、绿豆芽、苦瓜、西红柿、黄瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等。
凉性食品 粟米 小麦 大麦 养麦 谷芽 薏苡仁 绿豆 羊肝 鸭肉 兔肉 猪皮 马乳 蛙肉 梨 苹果 橘 柿霜 枇杷 柑 橙子 草莓 芒果 罗汉果 菱 旱芹 茄子 苤蓝 生萝卜 茭白 苋菜 水芹菜 马兰头 菊花脑 芸薹 菠菜 金针菜 莴苣 若迭菜 青芦笋 花椰菜 枸杞头 豆腐 面筋 慈姑 冬瓜 地瓜 丝瓜 黄瓜 裙带菜 蘑菇 金针菇 茶 啤酒花 槐花 菊花 薄荷 胖大海 地黄 白芍 沙参 西洋参 决明子 寒性食品 鸭蛋 鸭血 马肉 猪肠 猪脑 猪髓 獭肉 蟹 蛤蜊 田螺 螺蛳 蚌肉 蚬肉 牡蛎肉 鳢鱼 柿子 柿饼 柚子 香蕉 桑椹 阳桃 猕猴桃 甘蔗 西瓜 青苦瓜 甜瓜 荸荠 番茄 马齿菜 蕹菜 落葵 莼菜 发菜 蕺菜 竹笋 生藕 瓠子 菜瓜 海带 紫菜 海藻 地耳 草菇 酱 盐 金银花 白茅根 芦根 石斛 蜗牛肉 。
你的问题太大了，是问菜的性还是问简单的
答：油炸的东西本身就不健康,再说现在的香肠里面一点肉都没有,都是淀粉和添加剂,大人吃了都对身体没好处,更别说孩子了。详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
