豆奶、奶粉和牛奶，应该吃哪一种更好呢？记者就此采访了营养学专家 刘柯敏，她对此作了详细的分析： 奶粉是牛奶经过加工后制成的干燥食品，易于保存。但牛奶在干燥过程中，有一些营养素被破坏。因此，奶粉的营养不如牛奶。 豆奶与牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，但维生素Ｂ２只有牛奶的１／３，尼克酸、维生素Ａ、维生素Ｃ的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。
从营养含量来看，１千卡热量的牛奶中，有１８８毫克的胆固醇，豆奶则不含胆固醇饱和脂肪酸也较低，这也就是喝豆奶要比喝牛奶和奶粉更容易防止心血管疾病的道理。 那么老年人是否应该只喝豆奶而不喝牛奶呢？ 刘柯敏说：“如果完全用豆奶代替牛奶，老年人所需要的钙、维生素Ａ、Ｄ、Ｂ２、Ｃ以及尼克酸等营养素就会减少。
牛奶中含有高质量的蛋白质和多种维生素、矿物质及钙质，都是保持健康所需要的。因此，老年人还是应该常喝牛奶。” “但是，牛奶也有一个缺点，就是含有大量的乳糖。患有慢性消化道溃疡、慢性肠炎或胃肠功能紊乱的中老年人，对乳糖的耐受性较差，常喝牛奶容易引起腹泻。
所以他们就不宜多喝牛奶，而应常喝豆奶。” 。
答：豆奶与牛奶相比，蛋白质含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，尼克酸、维生素A、维生素C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
