请问怎样做臭豆腐.多谢!
请问怎样做臭豆腐.多谢!
1、豆腐切成小块,放白布中间,把豆腐包上,包紧一些,并整理边角。 2、包好的豆腐放在木板上,整齐码好 3、用木板压上,压上重物压一整夜后,豆腐里的水份已经差不多榨干,取出来打开看看,可以看出来豆腐已经压得很结实了,这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻。 4、准备纸箱子一个,里面铺上干净稻草,没有找到稻草,可用干净的玉米叶代替。 把豆腐整齐地码在稻草(叶子)上,按一层稻草(叶子)一层豆腐的顺序全部码完,然后放在储藏室里等豆腐长毛。 5、拣出来,去掉白布,放煎锅里用少量油小火煎,煎至两面金黄即可。
答:你说的可能不完全,只用NaOH可能不成,我有一种制作的方法,你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料,破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例:...详情>>
答: 刚刚开学的时候,和室友一起出去吃饭,就在学校附近,选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店,觉得菜品很多,很新鲜,价格也不贵,无论是清汤还是红汤,味道都很不错,现在,还是经...详情>>