雪里红豆腐 菜系: 家常菜 时间: 食材类型: 豆制品 味道: 咸鲜 适宜季节: 无关 烹调类型: 炒菜 原料: 雪里红300公克,硬豆腐2块,姜末1大匙, 辣椒1支,沙拉油少许,高汤6大匙, 酱油1大匙 做法: 1，雪里红洗净，挤掉水分切0。
5公分小段。 2，豆腐烫过沥干切2公分丁状，辣椒切片。 3，起油锅，爆香姜末、辣椒，放进雪里红、 豆腐略炒，再加高汤、酱油大火炒至汤汁收干即可 雪 里 红 豆 瓣 汤 原料】水发蚕豆１５０克，雪里红６０克，番茄１个 【调味料】A料：盐１小匙 B料：素高汤３杯 C料：香油、胡椒粉各１小匙 【制法】 １、雪里红切去头尾，洗净，切成细粒。
蚕豆去皮、洗净，放入锅中加３杯水和A料煮至熟软；番茄放滚水氽烫，捞出、去皮，切丁备用。 ２、锅中倒入２大匙油烧热，放入雪里红炒香，加入蚕豆和B料煮滚，再加入番茄丁煮开，最后加入C料即可盛出。 健康人小语：雪里红内含有丰富的纤维素和磷、钾、铁等多种矿物质，可促进肠胃的蠕动，减少动物性脂肪的摄取。
美味小提示：蚕豆营养丰富，可以补充素食中蛋白质，搭配雪里红，更加开胃爽口。 雪里红毛百叶 腌制过后的雪里红咸香味十足，与毛豆、百叶炒过后一拍即合，用料普通易寻，是三五知己闲聊下酒的好菜。 主材料：雪里红、毛豆、百叶、姜碎、盐、鸡精等 做法： 1、把雪里红切碎，冲去多余的咸味，飞水后备用。
百叶切丝，与毛豆分别飞水备用。 2、将雪里红、百叶、毛豆同炒，炒时下少许姜碎，佐以盐、鸡精等调味后即可。 要点：菜里所用的雪里红，必须是经过腌制的，而且选购时，多叶的味道会更好，雪里红非常吸油，炒的时候即使稍稍放多一些油也不显肥腻。
肉末雪里红 材料：雪里烘500克，猪肉末200克 做法：雪里烘洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀。炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色。下雪里烘翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅…… 。
炒黄豆，做咸菜 做其他菜的配菜 做面卤
雪里红不经过腌制,有种怪味,能好吃吗?
雪里烘洗净，氽水，放入凉水中，再捞起控干水，切成小粒，猪肉末加生粉，少许盐，少许清水拌匀.炒锅放油烧热，下猪肉末炒至变色.下雪里烘翻炒几下，放入盐，鸡精调味起锅……
多着
炒 着吃吧～
雪里蕻肉末
答：清炒，加上两颗蒜。原味十足，清爽怡人！详情>>
答：好象有详情>>
