碗豆黄 原料： [碱面] [豌豆] [白糖] 风味特色： 北京的豌豆黄分宫廷和民间两种。 豌豆以张家口出产的花豌豆最好。豌豆黄是北京传统小吃，同芸豆卷 一起传入清宫。 宫里吃的时候通常装在精致的盒子里，还点缀以金糕。
红黄相间。据 说慈禧喜食。 而沿街叫卖的通常加小枣，整块出售。吆喝“豌豆黄 儿哎----大块的！” 豌豆黄颜色浅黄，细腻凉甜，入口即化，是夏季消暑佳品。 北京听鹂馆饭庄制作的豌豆黄，1997年12月被中国烹饪协会授予首届 全国中华名小吃称号。
制作方法： 将豌豆磨成碎豆瓣，簸去皮，用水洗净 铝锅放在旺火上，倒入凉水烧沸，下入碱和碎豆瓣，烧沸后，用文火 煮成稀糊状时，放入白糖，将锅端下，将豆瓣和汤舀在箩上，用竹板 括擦制成小细丝豆泥 把豆泥倒入铝锅中，用旺火搅炒，以防糊锅，当捞起豆泥往下流得很 慢并形成一堆，逐渐与锅内豆泥融合时，即可起锅 将炒好的豆泥倒入白铁模内摊平，用干净的白纸盖在上面，放在通风 处晾五六个小时后，再放入冰箱内凝结后即成豌豆黄 从来食物属燕京， 豌豆黄儿久著名。
红枣都嵌金屑里， 十文一块买黄琼。 。
碗豆黄 碗豆泡一夜，加水煮沸，撇去浮沫，煮至豆酥烂。用搅拌机打成豆茸，加一杯糖， 三勺油，两勺蜂密，加热到粘稠。 取一容器，铺上保鲜膜，倒入碗豆黄，再盖上一层保鲜膜，刮平。入冰箱冷藏4小 时。
方法一： 把豌豆煮熟，澄成豆沙，加白糖桂花，冷后切成方块，上面搁几片蜜糕或小红枣，吃起来入口即化，是夏季消暑佳品。它是北京的传统夏令消暑小吃，曾同芸豆卷一起传入清宫，成为御膳名品。 方法二： 材料：去皮豌豆两斤、琼脂40克，白糖500克。
作法：把琼脂洗净后在水中浸泡30分钟，将去皮豌豆用水冲洗几遍，把豌豆倒入高压锅中，再把4斤水倒入高压锅中，水和去皮豌豆的比例是2：1。高压锅上气后盖上高压锅阀，转用小火加热30分钟。此时准备一个蒸锅和一个箩，把箩坐在蒸锅上边备用。30分钟后把火关掉，等高压锅冷却下来后把液态的豌豆通过箩倒入锅中。
把泡好的琼脂倒入和500克白糖倒入容器中，先用大火把液态的豌豆煮开，这时要用勺子在锅中慢慢搅动，这样可以避免糊锅。开锅后转用小火，仍然用勺子在锅中慢慢搅动，锅中的琼脂在渐渐的融化，豌豆变成了糊状，五分钟后锅中的琼脂完全融化了，这时您就可以把火关了。
准备一个自己喜欢的容器，把色拉油均匀的涮在容器内壁上，将糊状的豌豆倒入容器中，待晾凉后将容器放入冰箱中冷藏四十分钟，豌豆黄就做成啦。 方法三： 用半磅的豌豆，泡几个小时（我一般是泡一夜），然后上锅，水没过豆子半厘米左右，大火煮开，加冰糖，小火熬四十分钟到一个小时，尝尝豆子已经烂了，关火。
如果你有blender，把煮烂的豆子连汤带水倒进blender，用blend档打一分钟，倒回锅里。如果没有blender，也可以用一把大汤勺去锅里“杵”一阵，烂不烂的就是它了，或者去Walmart花十块钱买一个便宜的blender。 把打好的豌豆浆中火热开，加入一些蜂蜜（别用有特殊味道的），加用凉水和好的洋菜(gelatine)。
洋菜的多少和加的过程，读洋菜包装上的说明。半磅豆子，大概用两小包洋菜。 洋菜在超市卖jello powder的地方卖。找不到的话，问问售货员jello powder在哪里。买无味的(unsweetened, unflavored gelatine)那种。
盒装的，分大盒小盒，区别是里面装多少小袋。 关火，把浆倒到一个8x8左右的方型烤盘里晾凉后放冰箱里冷藏两小时，就可以切块上桌了。
答：驴打滚 豆面糕又称驴打滚，是北京小吃中的古老品种之一，它的原料是用黄米面加水蒸熟，和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后，轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄...详情>>
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问：过多性生活对乙肝影响过多性生活会不会导致免疫力下降；从而致使乙肝（E抗原）肝细胞...
答：乙肝的传播途径中其中一条就是为性传播. 性生活过多过频,有可能传播给另一伴的几率会比平常人大一点.对于自身的话,不会转变成大三阳或者肝硬化.详情>>
问：胃病 请专家指点,经常胃痛怎么办? 在日常生活中怎么样才能把胃养好,吃哪些食...
答：要保持愉快的心情，再找到病因后积极对症治疗，有空去看看医生吧， 胃病饮食上要注意以下11条原则： 1.少吃油炸食物：因为这类食物不容易消化，会加重消化道负担，多...详情>>
