土豆炖牛肉的家常做法?
土豆炖牛肉的家常做法
最主要就是将牛肉要灼一下水,要劈除一股味道。然后可以放在一起煮了。
. 牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。2. 滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。3. 切小块,最好放在漏盆里充分沥干。4. 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。5. 肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。6. 自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。 电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。7. 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。装盘,放香菜,可以吃了。 有用的话,给个好评吧O(∩_∩)O~~
土豆炖牛肉,准确的来说起源于匈牙利,乃匈牙利一道名菜,此后,它传入了前苏联,成为了前苏联所谓的“共产主义”生活典范,更进入了中国普通百姓家庭,成为我们。。。(展开) 食材 主料牛肉250g土豆200g辅料油适量盐适量红萝卜50g八角1个香叶3片姜片3片蒜头5g 步骤 1。
准备好材料 2。锅里加入清水,再加入牛肉、姜片、葱段焯水 3。焯水后的牛肉捞起用清水冲洗血沫 4。锅里下少许油加入土豆煸炒 5。土豆边边有点微黄加入生抽和少许的糖翻炒均匀 6。炒均匀的土豆上碟备用 7。再用锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干 8。
牛肉炒干水分后会煸炒出油,出油后加入姜片和蒜片翻炒, 9。炒到焦黄再加入清水、八角、香叶 10。下生抽炒均匀 11。再加入一瓶盖花雕酒 12。再加入少许老抽大火煮开 13。盖盖转小火2个小时 14。剩下20分钟后,加入土豆 15。
加入土豆和红萝卜后继续煮 16。煮到汤汁变少即可 制作步骤 1。 牛肉洗净,整块放凉水里上锅,开盖焯。2。 滚开后捞出用热水洗净(注意整个炖肉过程都不要用凉水,肉一激就不容易烂了)。3。 切小块,最好放在漏盆里充分沥干。4。 上锅放油。
油三成热放葱段姜片红辣椒,炒香了放肉,迅速翻炒。5。 肉断生了放生抽老抽冰糖,继续翻炒。6。 自己觉得炒的差不多了,倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟,连汤带肉倒进电压力锅(我不敢用放火上烧的高压锅)。放一包炖肉料,放自己觉得足够多的盐。(如果用普通高压锅就是开盖之后放盐)。
电压力锅30分钟,出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。7。 土豆胡萝卜切块,锅里放少许油,油半热后小火把土豆胡萝卜煸一下(用油煸过的胡萝卜有营养,土豆容易炖软不易粘锅)。放入若干牛肉和汤,比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至土豆软面,大火收汁儿。
装盘,放香菜,可以吃了。 『如果我的回答对您有帮助,请点击下面的“好评”,谢谢,您的采纳是对我莫大的支持。』。
答:当然是先炖牛肉了,牛肉不好炖烂的。把牛肉,土豆切块,油锅加热,放入牛肉,生抽姜蒜,翻炒变色,然后加水,盖子牛肉,大火烧开转小火炖40分钟左右,放入土豆,继续炖,...详情>>
答:好象有详情>>