亲，只放姜末就行，不用放蒜，希望我的回答能带给你帮助，给个好评吧亲，谢谢！！
不用哦，下面告诉你具体的做法，希望能帮到你哦 食材明细：前腿肉10斤 盐250g 十三香45g 辣椒粉200g 花椒粉50g 白酒200g 1. 干辣椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成辣椒粉。 2. 花椒小火炒变色，放凉，用料理机磨成花椒粉。 3. 十三香粉45g。 4. 盐渍肠衣一包，洗去盐，用水泡十分钟。 5. 灌肠工具一个， 没有可以用矿泉水瓶子做。 6. 肥瘦比例为2:8的猪肉十斤，切成有点厚度的片。 7. 一包45g的十三香粉，200g辣椒粉、50g花椒粉、250g盐，200g白酒，加到肉中，拌匀，腌4个小时。 8. 灌肠工具套上肠衣，塞猪肉进去灌，肠衣上边灌边扎眼，避免肠衣被撑破。 9. 灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。 10. 灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。
我们这边都不放的
不用放。你看咱们买的香肠也没有。
不用放的，放的话并不好
不放啊，放了会坏的，一般都是放盐和麻辣就醒了
答：做香肠的时候可以放姜和蒜的，以及个人的口味，有的不喜欢就不要放，希望能够能帮到你。详情>>
答：好象有详情>>
