棒子骨加姜片少许盐就ok了
用小火来长时间烧烧停停就能做到
用大火烧开，吧肉沫洗净，改小火炖
直接买骨头，然后洗好，放水里一直炖一直熬
买来大骨头，添上清水，大火十分钟，然后小火慢慢熬制
呵呵，要买到好骨头，然后洗好，焯一遍，加生姜、葱，放水里一直炖一直熬
大骨买新鲜的,提前熬半小时至一小时,下一小块姜片去腥,然后可以下点玉米,胡萝卜,马蹄,等等都可以
龙骨洗净后，用清水与花雕浸泡15分钟
莲藕去皮，滚到切块。薏米提前浸泡1个小时。枸杞、红枣洗净
砂锅中放足量的水，水烧开后放入龙骨
待水再次烧滚，大火持续煮15分钟，撇净汤面的浮沫
然后将薏米放入
再加入生姜片、红枣、枸杞与莲藕
烧开后转文火煲3个半小时，加盐再继续煮20分钟即可
做法一
主料：:大骨头一根
配料：洋葱一块、姜一块、木耳几朵。
调料：盐、醋、生抽、糖、八角、小茴香、花椒、香叶适量。
做法：
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，这个用鲜姜就可以了，我做糖醋子姜腌出的汁儿，正好用上了。上等酿造醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅，
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
做法二
用料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。
做法：
1。白萝卜去皮切滚刀块备用。
2。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。
3。取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜(用刀侧面拍几下)，花椒数粒，滴入几滴醋(好让骨头内的钙质更容易溶入汤内)，大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。
4。准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了!
小贴士：
炖大骨的煲内，水要一次加足，不能中途添加，炖的时候不要放盐，到吃的时候再加到装汤的盆内，炖大骨汤时,汤里要加点醋,骨头里的钙质才会炖出来。
上述做法仅供参考。
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