怎么做鱼才嫩?同一种鱼,为什么别人做来很嫩,用筷子很难夹起来,我爱问知识人

怎么做鱼才嫩?

同一种鱼,为什么别人做来很嫩,用筷子很难夹起来,我做来就很硬,用筷子都很难插进去,

y***

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应该是做老了。 
一般做剁椒鱼头的话，蒸锅高温12分钟即可，普通清蒸一般高温放在里面5-7分钟就差不多了，然后关火焖一会。 
而且清蒸普通鱼的话，最好不要在冷水时即放入，等水开后再蒸。

e***

2018-05-31 05:07:32

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