如何制作好吃的玫瑰果酱?
如何制作好吃的玫瑰果酱?
以下材料适合制作约3瓶75克的果酱,所需准备时间30分钟。 500克玫瑰花瓣(未处理过的)、1千克果酱专用糖、50毫升玫瑰水、125克杏仁片。 做法如下: (1)将玫瑰花瓣一片片摘下,然后用剪子剪去花瓣下面的白色部分。 (2)将花瓣放入盆中,加入300毫升冷水,浸泡一夜,直到水被染色(深红色玫瑰染出的水颜色最深),然后捞出花瓣沥干水分。余下的汁液倒入果酱锅中,加入砂糖,小火熬煮,不时地搅动,待液面微微滚动时,撇去浮沫,将花瓣放入糖浆中,煮沸,保持沸腾状态1分钟。 (3)加入玫瑰水,继续小火熬煮约5分钟,直到果酱变得黏稠。 (4)关火,加入杏仁片,静置10分钟,然后再次煮沸,混合均匀,装瓶,选择合适的方法密封保存。
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