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粽子的形状和口味为什么不同

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粽子的形状和口味为什么不同

请回答 形状 和 口味 为什么不同,两个问题。

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    2018-09-05 01:27:59
  • 粽子的由来已久,汉代许慎的《说文解字》一书中,已有“粽子”的记载,是一种用芦叶裹米的食品。 
    不过,在古代,粽子可是称为角黍。
    明清以后,粽子多用糯米包裹,这时就不叫角黍,而称粽子了。
    因地区不同, 由材料以至粽叶, 都有着很大的差别,连“裹” 的形状,也有很大的不同,如早期人们盛行以牛角祭天,因此汉晋时的粽子,多做成角形, 作为祭祖用品之一。此外,一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。
    而粽子的口味,也依地方的不同,而有差异,唐代时,长安街有许多粽子铺,有多种果仁馅。
    棕子的名称也经过很多变化,西晋周处《风土记》说,端午节用菰叶裹黍米栗枣,叫做筒粽,也叫角黍。明代李时珍《本草纲目》中,清楚说明用菰叶裹黍米,煮成尖角或棕榈叶形状食物,所以称“角黍”或“粽”。

    承***

    2018-09-05 01:27:59

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