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如何鉴别蜂蜜是否为纯天然蜂蜜?

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如何鉴别蜂蜜是否为纯天然蜂蜜?


        

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  • 2019-03-28 10:23:20
    目前,市场上常有假蜂蜜的充斥,主要以高果糖浆为主制做蜂蜜,其色泽浅、极其澄清透明,但假蜂蜜其营养单一,不具有维生素、氨基酸、矿物质和活性酶,消费者可通过以下方法简单鉴别蜂蜜质量。 
    1 、口尝鼻嗅:消费者可在选购蜂蜜时口尝鼻嗅,观察蜂蜜是否具有油味或异味,一般质量好的蜂蜜味甜,且具有清淡的与花香一致的气息,如果香气太浓郁,则有可能掺入香精,质量差则常有苦味、涩味、酸味甚至臭味。 
    2 、水分含量的鉴别:质量好的蜂蜜含水量小,粘稠性大,用消毒玻璃棒将蜂蜜挑起,蜂蜜会成丝状,极为绵长,含水量高的蜂蜜感觉很稀。 
    真正的纯天然蜂蜜是不能滴进一滴水的,只要接触过一滴水或者是一点点的湿润,它马上就会发酸,也就是闻起来一股酸酸的味道;而且真正的纯蜂蜜是不甜的,或者这样说,就是一整磁勺的纯蜂蜜泡在250ML的水里都可能会吃不出很甜的味道。
    

    没***

    2019-03-28 10:23:20

其他答案

    2019-03-28 10:32:18
  • 1.肉眼观色浅白色质地为好.
    2.取一干净玻璃杯,放少量蜂蜜,加5倍温开水充分搅拌,无沉淀物为优
    3.滴入90%浓度酒精无白色絮状沉淀物,则没含饴糖.
    4.含水应在17--18%左右.将蜂蜜滴在吸水纸上,如渐渐渗开,说明掺有糖水;在冷天,蜂蜜有白色沉淀是葡萄糖结晶,属正常现象。
    此外假蜂蜜多用少量真蜂蜜掺入糖和淀粉糊混制而成。鉴别时,可加入少量冷开水,加热煮沸,冷却后滴几滴碘液或酒精,如呈紫、绿或红褐色就是假蜂蜜。 
    鉴别蜂王浆:液面平整、无气泡;气味微香,入口时舌头有酸涩味,略有麻辣感;用玻璃棒插入内部搅拌,呈匀质量状,滞而不沾,流而不畅。   
    蜂蜜、蜂王浆不能用温度太高开水冲饮,只能用温开水冲饮,否则会破坏它原有的营养,还会让人上火。 
    

    韩***

    2019-03-28 10:32:18

  • 2019-03-28 10:22:46
  • • 色: 假蜜的透光性特强较或混浊、有气泡及杂质;真蜜清澈但透光行差。蜂蜜的原有颜色,有浓淡深浅的差异。柑桔、荔枝蜜色淡,龙眼蜜色较浓。新采之蜜,以颜色淡琥珀色而透明者为上品,深色较次。结晶蜂蜜以蜜种不同颜色不同。 
    • 香: 真蜜需有标所标示蜂蜜种类的香味及蜜的特有风味,打开蜂蜜 的瓶口,立即轻轻嗅一嗅,可嗅出蜂蜜的香味。用数瓶同种蜜相比较,及明显的分出高下,或将蜜倒出少许於手掌上,轻搓揉后嗅闻,香味也能查知,在搓揉之际如光滑不黏的感觉为真蜜,有油腻感为劣品。 
    • 味: 真蜜不加水含於口中一点点,慢慢咽下清爽香醇,咽下后口齿 仍有余香不是太甜但有喉嗓子的感觉。伪劣蜂蜜入口略有黏性,无香味、或有铁锈味,酸败味等不良气味。真正的纯天然蜂蜜是不能滴进一滴水的,只要接触过一滴水或者是一点点的湿润,它马上就会发酸。 
    

    邹***

    2019-03-28 10:22:46

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