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2018-11-01 01:25:34

•   韩国泡菜蛋饼
  　　只要说韩国美食，笃定跑不了泡菜，有了泡菜、肉片的帮忙，小小的鸡蛋也散发无穷的韩国特色。
  　　主料：鸡蛋3只、泡菜120克、韭菜80克、葱2根、猪肉薄片60克。
  　　配料：面粉6大匙，米粉2大匙、盐和黑胡椒少许、水150cc、鸡精1小匙、色拉油适量。
    
  　　【制法】
  　　1。将泡菜滤除汁液，韭莱、葱分别洗干净、切成5厘米长备用。
  　　2。在锅中倒入拉油加热，猪肉薄片撒上少许盐和黑胡椒，放入锅中以中火煎至全熟，起锅备用。
  　　3。
    将蛋打散，放入面粉与米粉、水、鸡精混合均匀调和为蛋液。
  　　4将色拉油均匀布满锅底，用中火加热，将所有原料混合均匀后倒入锅中，煎至两面金黄色即可出锅。
  　　都说法国人精细，一道法国大餐当然是用足了心思、费尽了脑汁，可能想到吗，法国人的鸡蛋竟然也能做得如此优雅！
  　　主料：蛋3个。
    
  　　配料：牛奶4大匙、面粉4大匙、糖1小匙、起士片1片、火腿片1片、盐、胡椒、色拉油、奶油。
  　　【制法】
  　　1。将两个蛋蛋打散，放入牛奶、面粉、糖混合均匀成蛋液。
  　　2。
    将色拉油均匀布满锅底，用中火加热，再放入奶油使其融化。
  　　3。将蛋液倒入锅中均匀布满锅底，煎至半熟。
  　　4。转小火整齐排放入起士片、火腿片。
  　　5。打一个蛋在中间，加少许盐和胡椒，将蛋皮四边向中间摺起成四方形。
    
  　　6。待蛋黄半熟后即可起锅盛盘。
  　　西班牙烘蛋　　
  　　别以为只有俄罗斯人才爱吃土豆，西班牙人的土豆一样很受欢迎，尤其是配上鸡蛋。
  　　主料：蛋3只、土豆500克。
    
  　　配料：橄榄油、色拉油、盐、黑胡椒。
  　　【制法】
  　　1。将土豆削皮，切成小丁，泡入水中洗除淀粉质，沥干备用。
  　　2。将2大勺橄榄油倒入锅中加热，放进土豆丁以中火充分炒软，沥除剩余的橄榄油，撒盐和黑胡椒调料锅备用。
    
  　　3。将蛋打散，加入加工好的土豆，拌入盐、黑胡椒，充分拌匀。
  　　4。将3勺色拉油均匀布锅底，用中火加热，再加入2勺橄榄油同时加热。
  　　5。倒进蛋液，用筷子一边搅动，一边不时摇动锅身，煎至半熟时转小火。
    
  　　6。盖上锅闷煎至略焦，翻面继续烘煎至金黄色起锅。
  　　暖心煎蛋饼
  　　材料：面粉、牛奶（1/3大碗）、鸡蛋（3个）、雨润台湾香肠、芝士、葱或者其它可以切丁的蔬菜（由于室友都不喜欢葱，
  　　所以后来煎饼就改为用圣女果，谁知味道更为香甜）、砂糖、盐
  　　把面粉和牛奶均匀搅拌加鸡蛋，发好放一旁，把香肠切片、圣女果切丁（一开四），再将其混和，放入小芝士块，都拌好后加上适当的砂糖和盐。
    
  　　把材料倒入热油锅，放小火不然很快就会焦，煎好一面后迅速翻面，等两面都煎透彻便可以上桌了。
  　　木瓜牛奶蒸鸡蛋
  　　1、木瓜切块， 平铺碗底。
  　　2、鸡蛋 红糖打散。
    
  　　3、牛奶和蛋液的比例大概是1:4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样）。牛奶用微波炉稍微加温， 加入蛋液内。
  　　4、把牛奶 蛋液倒入装木瓜的碗里。建议用大点的碗， 或者弄精致点——少点木瓜少点蛋少点牛奶。
    
  　　5、放入锅内， 开蒸，水开后大概蒸10分钟。

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  吴***

  2018-11-01 01:25:34

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