为什么我做的馒头总有一点发酵的味道呢?
为什么我做的馒头总有一点发酵的味道呢?我放的酵母粉呀,求高手指点/可怜
面粉800g酵母3g 1.酵母用四十度左右的水搅拌均匀后加入面粉中和面。和好的面发到温暖处醒发。我放在暖气片上了,大概一个半小时就发好了。 2.发好的面是这个样子滴,用手指沾点面在面中间试一下,孔不回缩就发好了。 3.发好的面加一点点小苏达后排气,揉光,进行二次醒发。 4.二次醒发好的面团揪成小剂子。(左手按住面剂子,右手往左手里揉面剂子,一个人弄面,没法照相了。呵呵,这样做出来的馒头会是一层一层的)最后揉成圆形。 5.做好的馒头坯,再次醒发十到十五分钟。 6.冷水下锅,锅上气后,十五分钟关火,关火后,虚蒸五分钟,起锅。白白的馒头起锅喽。 如果觉得这条信息有用,麻烦你点击《有用》,谢谢!
应该是你的发酵时间不够,馒头应该口感也不太好吧,发酵也很重要的,一般靠经验面团戳下去有点宣的感觉就差不多发酵好了,再有可能就是你的酵母粉放多了 我看我妈做馒头的时候 酵母粉放的不是很多 拿水搅匀了往面粉里倒
你可能酵母放多了。再就是你可以再揉面的时候少放一点碱面中和一下。
答:在制作馒头的时候如果酵母放少了,会导致馒头过硬,从而无法食用。可以再加一些面粉,然后多加点酵母。拌匀后放在温暖的地方发酵。但作出来的馒头可能会有点发酸,可以在制...详情>>
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问:怎么帮助精神病人恢复?她(家庭主妇)患有多疑症,也有的医生说是精神分裂症,总是怀...
答:●做好病人的安全管理。 ●为病人安排一个合理的作息时间。 ●做好病人的服药护理:常对病人讲坚持服药的重要性;防止病人一时冲动大量服药;观察病人是否主动服药和把药...详情>>