经典做法：红烧狮子头：原材料： 五花肉150克、葱、姜。 花生油、盐、、味精、、白糖、生粉、鸡汤（开水也行）、老抽（红烧用的 酱油）、麻油1、五花肉剁成肉泥，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。2、放油把丸子下锅，炸至金黄。3.锅内留油，下入姜片、加入鸡汤（没鸡汤用开水也行）、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧收至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。 1和肉馅时要顺着一个方向搅拌，否则肉会散，不抱团。2炸丸子时要之一油温，油温太高，就会外面糊，里面生。3调料是适中，适合你自己的口味就行，不过不要太咸，盐吃多不好。
答：猪肉500克（三成肥肉） 荸荠100克（或嫩藕） 青菜50克 水发虾米 火腿 冬笋各25克 葱姜丝共25克 盐6克 味精2克 料酒20克 酱油25克 鸡蛋2个 ...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
