怎么做凉糕?
凉糕的制作方法.
芸豆凉糕 主料:芸豆 辅料:花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料:草莓酱、蜂蜜、红酒 制作方法: 1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉; 2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平, 然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、 炒芝麻、青红丝即可。 特点:此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。 来源:CCTV.com)
黄瓜凉糕 材料:黄瓜750克 琼脂10克 白砂糖150克(我只用了100克)水约400ml 生粉少许 做法:1、400克黄瓜榨汁,得到约250ml的汁;350克黄瓜去籽切粒;生粉加入50ml的水里搅拌均匀; 2、琼脂加入350ml沸水里用小火,慢慢融化,将糖倒入琼脂,搅动,充分融化;边搅边加入黄瓜汁,煮滚;加入调好的生粉勾芡;搅成糊状,煮滚;加入黄瓜粒搬匀; 3、舀入垫有保鲜膜且刷过油的盒中,晾凉,放入冰箱。冷却后,可以取出,按需要切块,或者压模食用。
糕凉了就是凉糕哈哈~
答:1.熟面粉制作:把面粉用细罗筛在垫有屉布的笼屉里,用旺火蒸20分钟,取出晾凉,搓碎用罗筛过,掺入糖粉25克即成熟面粉。 2.将糯米用水洗净,晾六成干,用石磨...详情>>
答:好象有详情>>