胡萝卜只要和含有油的东西在一起烹饪就可以,烹饪方式不限,可以是油,可是是肉或是其他含脂肪的东西
红萝卜素属于脂溶性物质,只有溶解在油脂中时,才能在人体肝脏、肠壁中胡萝卜素酶的作用下,转变成维生素A,为人体所吸收。如生食胡萝卜,就会有90%的胡萝卜素成为人体的“过客”而被排泄掉,起不到营养作用。所以胡萝卜不宜生吃。 吃胡萝卜时,炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高
只要有油就可以了,不是说非得炒熟。
只要和油或者有油脂的食物接触就可以了,炒当然是放油的了,煮汤如果和肉类的一起也是可以的
最好是油炒哦,因为胡萝卜素是油溶性的
答：胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。胡萝卜的品种很多，按色泽可分为红、黄、白、紫等数种，我国栽培最多的是红、黄两种。按形状可分为圆锥形和圆柱形。胡萝卜肉质细密，...详情>>
答：好象有详情>>
