餐厅里面的配菜工都干些什么具体工作？？
就是某一道菜里都有什么原料，你把它按比例配好，然后给炒菜师傅炒就行了，有时也要切菜。其它杂活一般就是杂工（或叫小工）干的，不关配菜的事。 总之，做配菜的最重要就是要记住每道菜的原料及这些原料的比例。
月***
2007-12-13 03:56:52
问：餐厅里面的配菜工都干些什么具体工作？？
答：就是某一道菜里都有什么原料，你把它按比例配好，然后给炒菜师傅炒就行了，有时也要切菜。其它杂活一般就是杂工（或叫小工）干的，不关配菜的事。 总之，做配菜的最重要就...详情>>
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