猪肝和猪腰的食法？
我听说做猪肝前用水泡泡比较好。 同理我可能是自做聪明，想猪腰也应该泡泡才好，可坏了，这一泡，变大了，然后炒的话就有水了，象被不良的商家打了水的。哎。 请教下大家这两种食品做前要处理吗？如何处理？如何烹调更好味。谢谢
枸杞核桃炒猪腰 配方：枸杞子20克 核桃仁20克 猪腰子2只 冰糖30克 制作：1．将猪腰一切两半，除去白色臊腺，切花；核桃仁用油炸香，枸杞子洗净。 2．炒勺置中火上，加入素油50克，六成热时，下入猪腰花、枸杞子、核桃仁、冰糖，炒熟起锅即成。
食法：每日1次，佐餐食用。 功效：滋补肝肾，强腰健体。 芹菜炒猪腰（属平性） 芹菜对高血压患者和有内热的人有效。可降低血中胆固醇含量，可促进肠胃蠕动，对便秘有效。猪腰可增强肾脏机能，对腰疼、浮肿、出虚汗等有一定的疗效，对产后体虚者亦有益。
材料：猪腰2个、A（盐少许、姜汁、酒各1汤匙、淀粉1大汤匙），芹菜1棵，盐少许，油2大汤匙、淀粉1大汤匙，胡椒 粉、香油少许。 做法： 1．将猪腰竖切两瓣，将内侧筋去净，竖着浅浅地切几道后，揉洗3～4次，横切薄片，放在水中淹泡30分钟去腥 味。
2．芹菜切斜片。猪腰控水，用A的佐料浸泡，使之人味。 3．油锅烧热，旺火煽炒猪腰使之变色（不再浸出血水）后取出。 4．油锅烧热，旺火炒一下芹菜，加入猪腰、盐、酒、用淀粉勾荧，最后淋上香油即可。可撒入胡椒粉。 韭菜炒猪腰 组成：鲜韭黄100克，猪腰l个。
制法:先将猪腰洗净，切成薄片；再将鲜韭黄洗净切成小段，锅中加熟油，两味同放入锅中，加食盐、黄酒炒熟，即可。服法:每日1次，连服1月。功用:可以补肾强腰，延缓衰老。 。
答：枸杞核桃炒猪腰 配方：枸杞子20克 核桃仁20克 猪腰子2只 冰糖30克 制作：1．将猪腰一切两半，除去白色臊腺，切花；核桃仁用油炸香，枸杞子洗净。 2．炒勺置...详情>>
答：你说的可能不完全，只用NaOH可能不成，我有一种制作的方法，你可以参照一下的。 要选择好的蛋原料，破损蛋、热伤蛋、孵化蛋、散黄蛋不能用作加工原料。 配料比例：...详情>>
答： 刚刚开学的时候，和室友一起出去吃饭，就在学校附近，选了一家叫蜀一蜀二冒菜的店，觉得菜品很多，很新鲜，价格也不贵，无论是清汤还是红汤，味道都很不错，现在，还是经...详情>>
