蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
蛋白不要和糖一起打!先打蛋白!打到什么程度呢?把一支筷子插进去不倒就好了!在加糖打!
就是一般的布 加了油捺染了而已 一般是没有害的 记得给好评哟,希望我的回答能帮到你,互粉呗亲,@火星酒窖,谢谢支持。更多精彩关注微信marscellar。
有晚同仔仔落时代广场见有间,唔知系北门或、西门,有间时代药房,旁边个门口入去,好细间几个平方铺面。 ...
白糖是一边打蛋清一边加的,从最初有很多大的气泡时开始逐渐加,打至把装蛋清的容器倒过来里面的蛋清泡不会往下掉为止!你那是打过火了,在有很多大的气泡后就要把打蛋档的档位调高
在淘宝上搜索烘焙用品 找本城卖家 然后问他有没有实体店 或者去麦德龙 不过那里是大包装 你可以找几个人一起买然后再分 另外提醒你全麦面包不要只用全麦粉 口感会很不好 也不要用面包机自带的菜谱 不大容易成功的 做出来的会很粗糙 建议看看有名的烘焙博主 学习一下 比如飞雪无霜 君之 爱和自由
(1).打蛋白注意 糖分高的配方需用常温蛋白 马卡龙打到乾性发泡,会因为气泡过大而太脆弱,导致中间容易扁下去或造成中空若是其他需要乾性发泡的配方 若已到乾性发泡再继续打发 容易打成棉花状态 棉花状态就没有任何使用价值2.搅拌时间大约2分钟左右 将蛋白霜中的大气泡压出 烤焙时表面才不会裂开 搅拌是橡皮刮刀与盆底摩擦的方式搅拌 也不可以搅拌过久 面糊流下还会有一些折叠痕迹3.用手轻轻碰马卡龙,马卡龙表面有被黏得拉起来一些,但又不会真的黏在手指上就好了 风乾过度:如果表面变成硬壳,会导致马卡龙有很大的裙边 然后表皮平平的,没有膨胀 圆圆的感觉风乾原因:马卡龙为了达到外酥内软的效果,要将它放乾,外层形成薄膜,烤的时候由于水蒸气无法从薄膜跑出去,所以从底下跑出去,就会形成裙边不风乾:如果马卡龙乾燥的不够,水蒸气就会从中间没形成薄膜(就是表面)的地方跑出去,马卡龙就会裂掉。4.(1)的部分已经解释罗~ <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
好像西荣路有一家在卖这个东西的,你可以去转转看~我记得有~
有可能的``黄油烤味道更醇厚更香``但它会更累多吃。每周两次吃了烤奶油<br/>最好的颜色比较淡。但要更明快挞。甜甜的味道很高兴<br/>你可以尝试很多做法``啊五谷杂粮,水果(最好是弄熟)啊```加弄碎果冻很好吃
稻香村和桂香村有,上周还见到过静安庄的那家超市在卖,我一般都去牛街清真超市买,虎坊桥分店也有,不过是散装的,要带个瓶子去。
我家的桂花老有人来要 原来是做这个用的哈 方法一。桂花糖一般都是用鲜桂花制作的。 如果是干桂花可以用蜂蜜来炮,干桂花被蜂蜜一点点泡开,香味也渗进了蜂蜜里。 二。把新鲜桂花平铺在一个筛子里,将其清理干净,再放在阴凉通风处风干,待颜色变深时,用手搓一下,有柔润感而无硬物感即可。 取一只未沾过油的玻璃瓶,将收干水分的桂花放入瓶中,放一层桂花撒一层糖,直至桂花全部装完,最后在上面撒上约3厘米厚的白砂糖,以白砂糖压实封口,盖紧瓶盖,外面再用保鲜膜包裹密封,放在阴凉处,让其自然入味就可以了。这里提醒一下,两三天后,待桂花溢出水分时,可将其放置于冰箱中保存。制作糖桂花切记不可用水洗桂花。
世界卫生组织认为,每人每日的耗糖量以每千克体重为0.5克左右最佳.苦体重为60千克的成年人,每人每日则为30克.要根据标准合理食用糖,因人而异,灵活处理,既不能拒绝吃糖,又切莫滥吃.
牛奶能和红糖一起冲 红糖中蕴含着大量的营养物 质对肌肤的健康、营养有着独到的功效; 1. 红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质,可 加速皮肤细胞的代谢,为细胞提供能量。 2. 红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的 成分,刺激机体的造血功能,扩充血容量,提高局部皮肤的营养、氧气、 水分供应。 3. 红糖中含有的部分维他命和电解质成分,可通过调节组织间某些 物质浓度的高低,平衡细胞内环境的水液代谢,排除细胞代谢产物,保持 细胞内、外环境的清洁。 4. 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质,能抵抗自由基,重建和 保护细胞基础结构,维护细胞的正常功能和新陈代谢。 5. 红糖中含有的氨基酸、纤维素等物质,可以有效保护和恢复表 皮、真皮的纤维结构和锁水能力,强化皮肤组织结构和皮肤弹性,同时补 充皮肤营养,促进细胞再生。 6. 红糖中含有的某些天然酸类和色素调节物质,可有效调节各种色 素代谢过程,平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布情况,减少局部色素的 异常堆积。
其实方法很简单 一 首先选用上好牛柳500克 市场有牛里脊和牛通肌都可以 切成大片 (注意不要过薄) 二 肉片加少许盐 白胡椒 姜汁 黄酒 酱油腌制一会 在加25克干淀粉和50克水调成的水分搅拌上劲 最后加入30克花生油浆置20分钟即可使用(牛柳比较嫩所以不用加嫩肉分 一般饭店都选用手牛肉 所以加嫩肉粉或食粉) 三 这一步是关键 炒锅放在火上先烧热 再加宽油 这叫热锅凉油 油温在四成左右时下入牛肉用筷子 划散 注意牛柳较嫩 划至8成即可 也就是肉片变色后半分钟即可 四 如炒耗油牛柳 把蚝油 味精 酱油 麻油 胡椒粉 湿淀粉 清汤调成汁 下入葱 姜 蒜爆香下入划好 的牛肉片 烹入绍酒和调的芡汁翻炒 淋入明油即可 以上是典型的划炒菜肴 适用于鸡片 猪肉片 鱼片等 个人观点仅供参考 邮箱 ganquan820816@
水萝卜的营养素中最突出的是维生素C含量较高。它还能健胃消食、理气、止咳. 其实想拌好也不难,放点盐,目的是杀一下臭萝卜味,杀出汤来泌掉,放白糖、鸡精、桂花、醋、香油,萝卜丝搅拌均匀就可以吃了,萝卜皮杀出汤泌掉,白糖要少放,醋少放,不要放香油,要放炸花椒油。 据说这萝卜还有治烟瘾的作用呢,把萝卜汁里放点白糖调匀了,在每天清晨喝50毫升,可以克制烟瘾。
吐在地上的口香糖要5年才能完全分解。 干电池的污染主要是重金属污染,不存在自然分解的说法。 “白色污染”主要是指塑料垃圾没有得到妥善管理和处理,对环境造成的“视觉污染”和“潜在危害”两种负面效应。 “视觉污染”是指散落在环境中的塑料废弃物对市容、景观的破坏,如散落在自然环境、铁道两旁、江河湖泊的一次性发泡塑料餐具和漫天飞舞或悬挂枝头的超薄塑料袋,给人们的视觉带来不良刺激。 “潜在危害”是指塑料废弃物进入自然环境后难以降解而带来的长期的深层次环境问题,主要包括以下几个方面。 1.塑料地膜废弃物在土壤中大面积残留,长期积累,造成土壤板结,影响农作物吸收养分和水分,导致农作物减产。 2.抛弃在陆地上或水体中的塑料废弃物,被动物当作食物吞食,导致动物死亡。 3.进入生活垃圾中的塑料废弃物质量轻、体积大,很难处理。如果将其填埋会占用大量土地,且长时间难以降解。 白色污染有很多种类,快的几个月就能分解,慢得要好几百年。
白糖是白砂糖、蔗糖,一般用甘蔗或甜菜提取。 木糖醇是一种糖醇化合物,一般用糖类经过转化而来,是糖的代用品,不会升高血糖,也不能被细菌分解利用,所以可以用于糖尿病人的专用食品,也可以用作护齿口香糖。 糖精是一种甜味剂,很少量就可以产生很高的甜度,但越来越多的国家已经禁止使用这种添加剂,我国也仅在少量食品中允许限制用量地使用。绿色食品中是严格禁用此物的。 木糖醇的性质和白砂糖很相近,没有什么副作用,可以在各类食品中不限量使用。不过价格比较高,而且,对人体的好处就在于——吃了它相当于没有吃,也就是说它对人体没有什么营养价值,作为调味品,未尝不可,但是你确定要用这个来调味?
牛油果除了可以直接食用之外,还可以: (1)最简单的,涂在切片面包上,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。注意,这种吃法要细细品尝,不要大口吞食,否则吃不出味道。(其实直接食用也是一样的) (2)做沙拉。把牛油果切成1厘米见方(也可再小一些)的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。这应该是上得了台面的待客菜品。 (3)做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,还可以在搅拌好的奶昔上,加上适量的草莓粒或猕猴桃粒。 个人觉得第三种做法不错。
这是一种正常的物理现象,就好比:水会在0摄氏度以下结冰一样,正宗花生油在12摄氏度以下会出现半凝固、凝固现象,是纯正花生油的天然性质,也是识别纯正花生油的一重要特性!
首先,奶酪和黄油是本质区别的东西。奶酪是牛奶的营养精华,具备多种氨基酸,并且提取出了牛奶中的乳胶很容易与唾液酶反应,咀嚼后容易吸收。而黄油,也就是俗称的牛油,其实是脂肪。只不过由于是从牛奶中提炼的,具有浓厚的奶香味,就营养价值上而言远远没有乳酪的价值高
光凭颜色是无法判断百分之百判断牛油果的好坏的。基本上有两个种类的牛油果,一种表皮颜色为深棕色,表面俗话说疙疙瘩瘩的,且果皮相对坚硬;另外一种则为稍微偏深的绿色,表面相对平滑,果皮有弹性。牛油果的成熟度是决定购买很重要的标准。如果你想在购买的当日就吃,购买已经成熟的牛油果,用手掌按捏牛油果的表面,感觉有弹性,果肉结实,则证明已经成熟了。如果闻起来已经有果味溢出,用手按上去已经感觉很软,没有弹性,说明熟过头儿了,且有可能里面已经变质了。绿色的牛油果,表面深棕色的斑点越多,说明越成熟,如果果皮基本被深深浅浅的棕色斑点覆盖,建议就不要买了,说明有可能熟过头而变质。如果不是当天就吃,强烈建议买较生的牛油果。牛油果可以在室温下放上两天到三天后自然成熟。如果用报纸将一颗牛油果和一支香蕉或者一个苹果包在一起,香蕉和苹果变熟的过程中会产生某种气体加速牛油果更快变熟。牛油果本身变熟的过程中也释放出气体,所以如果请注意不要将其和其它水果混在一起放在室温下,否则有可能使其它水果变质。在室温下放熟以后的牛油果在冰箱的蔬菜盒里可在保存一周左右。另外请注意,牛油果果肉暴露在空气中容易变黑。如果一次只用半个,请务必将有核的那半个保留,不要去核,洒上柠檬汁,在用保鲜膜包好,放入冰箱就好了。
作为一个经常吃牛油果的爱好者来回答下,牛油果有点黑是因为放的时间过长不够新鲜了,是很正常的,有一点黑没问题依然可以食用,全黑的话就不要吃了。有点黑是会影响口感的,还是黄绿色的最好吃。跪求亲的好评,最近大家都不给好评了,好桑心啊,谢谢您了,好人一生平安!
你得确认下是商用机还是家用机。家用机的话可直接上网买,有需要品牌可以私聊告诉你。通常花生是压榨的工艺,大豆是侵出的工艺,前者是物理工艺,后者是化学工艺。
猪油是做一些中式点心的,除了油本身的作用,目的是形成那种一层层的“酥”的效果。 黄油用在西点里的作用主要是黄油特有的香气,其实你一定要用猪油来做饼干、蛋糕也不是不可以,反正都是油类么,就是没有那种黄油香味了。
新鲜牛油果除直接食用外,可以采取以下方法: (1)最简单的,涂在切片面包上,用小勺舀起,当果酱,涂抹均匀,再加上草莓酱或蜂蜜,口感就相当好了。注意,这种吃法要细细品尝,不要大口吞食,否则吃不出味道。(其实直接食用也是一样的) (2)做沙拉。把牛油果切成1厘米见方(也可再小一些)的小颗粒,配以豌豆粒,玉米粒和自己喜欢的蔬菜粒(如烫好的西兰花,黄瓜,番茄等),然后拌上沙拉酱或千岛酱或番茄沙司。这应该是上得了台面的待客菜品。 (3)做奶昔。把牛油果加上适当牛奶或酸奶,再加上蜂蜜,放入搅拌机,搅拌成奶昔,这是孩子和年轻人的最爱。如果喜欢浓一些的,还可以在搅拌好的奶昔上,加上适量的草莓粒或猕猴桃粒,就色香味俱全了。
这个建议不要买,豆油一般是转基因的还有调和油。建议买花生油和玉米油!
我平时做得很简单的,半个洋葱切丝,不要太细,锅里加1大调羹黄油,半小勺豆油,黄油是为了香味,豆油是防止黄油焦。等油热了,加洋葱丝,再加1个蒜头末,边炒边加黑椒和盐,洒点生抽,再炒一下,加少少糖,再加半小勺面粉,边加要边搅得哦。再淋高汤,或者水也可以。煮滚了就好了。
1.建议你买些黄油【黄油适合于烧烤、橄榄油适合于煎炒】 <br/>2.烧烤料在烤肉大概六分熟时涂抹一次、完全熟透涂抹一次 <br/>3.将黑胡椒汁加少量清水加热、大约5分钟后,加入少许的糖和盐,起锅前加入鲜奶油调味即可。【建议你买点柠檬汁淋在上面、口味会更鲜滑】 <br/>4.做法一:(黑椒牛仔骨)材料:牛仔骨470g、芦笋150g、土豆450g(菜头喜欢,所以弄了许多,大家真自己弄的话,请酌情哈~)、黑胡椒粉1小勺、盐1小勺、盐1/2小勺、油1大勺、番茄酱1大勺、蚝油1大勺、鲜贝露1大勺、生粉1 1/2小勺、清水1杯。 <br/>.1、牛仔骨洗净,将黑胡椒粉 1小勺,盐 1小勺均匀涂抹再其两面(图1. 可以清楚分别牛仔骨的优劣:上面的肥肉很多,不好。下面的,红肉中间是星罗密布的白丝,据说这就是雪花,好。--边角料就这样,好的坏的一锅端~); <br/>.2、稍微按摩,入冰箱冷藏腌制4小时以上; <br/>.3、芦笋洗净,去掉底部老皮 <br/>.4、土豆切条,用清水浸泡去淀粉 <br/>.5、将土豆、芦笋铺入烤盘,用黑胡椒粉 1/2小勺,盐 1/2小勺,油 1大勺均匀调味 <br/>.6、烤箱预热,将腌制好的牛仔骨放在素菜上,220°C ,20分钟,出炉摆盘后,将黑胡椒粉 1小勺,番茄酱 1大勺,蚝油 1大勺,鲜贝露 1大勺,生粉 1 1/2小勺,清水 1杯熬成浓稠酱汁浇在牛仔骨上,即可。 <br/> <br/>做法二:材料:牛仔骨、小南瓜、庙口粉蒸肉料包(粉包 腌渍包)。 <br/>1、牛仔骨用清水稍稍冲洗干净,加入庙口粉蒸肉料包(腌渍包)拌匀腌制20分钟 <br/>2、小南瓜从1/3处切开,挖出南瓜籽和南瓜瓤,洗净备用; <br/>3、腌渍好的牛仔骨加入庙口粉蒸肉料包(粉包)拌匀 <br/>4、将拌匀的牛仔骨装入南瓜盅内; <br/>5、盖上南瓜盖,高压锅隔水中火蒸20-30分钟,关火焖10分钟即可。【1、牛仔骨用水龙头最小的水,水呈线状冲洗牛仔骨,可以使肉质更加嫩嫩且腥味少;】
材料: 年糕 大喜大调料粉少许白糖洋葱红萝卜 白菜 葱韩式辣椒酱 做法: 1、洋葱、红萝卜、白菜切丝,葱切寸段 2、先用少许油把洋葱、红萝卜爆香 3、洋葱、红萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟唷)接著倒入适量的水 4、再把白菜一起放进锅中 5、煮至水滚加上适量的韩式辣椒酱,需再加少许糖,因为辣炒 年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。 6、继续煮到滚,接著放入年糕和调料大喜大(调料及辣酱也可 用少许水调成汤汁导入锅内也可),一直煮到汤汁收乾浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅,韩式辣炒年糕炒好罗。
自制番茄酱 做法:洋葱末加少许水沸煮3分钟,加入去皮并切成碎末的番茄,再加一小撮盐和10克冰糖,小火煮开,再煮10分钟,然后中火收浓即可。 贴士:一般瓶装的番茄汁难吃,麦当劳的又太贵,自己动手做,味香,浓淡均可,可作芡汁浇在面条上,也可蘸炸鸡,或夹面包、馒头。缺点是储存时间短,最好即做即吃,否则洋葱味道会变,会很臭。洋葱胀气,吃多了容易放屁。 茄汁味:番茄酱、精盐、麻油、葱、姜、白糖、味精混在一起加热.
如果是正规商店购买的,应该可以放心食用。 蕃茄酱是由新鲜的成熟番茄去皮籽磨制而成。可分两种, 一种颜色鲜红,为常见; 另一种由番茄酱进一步加工而成的番茄沙司,为甜酸味,颜色暗红。前者可作炒菜的调味品,后者可以蘸食。 番茄酱大都呈深红色或红色,酱体均匀细腻、黏稠适度,味酸甜、无杂质、无异味。 新疆地处亚欧大陆腹地,降雨量少,气候干燥,昼夜温差大,年光照时间长,热量资源丰富,非常适宜番茄的种植。其浓度、番茄红素含量是最高的。 你看看生产日期是什么时候,番茄酱产业是集中生产的,只在每年的7月底-10月初生产,其他日期不做番茄酱.(做番茄酱的番茄和我们在菜市场里买的那种番茄是不一样的)。 现在也有许多分装商,里面添加色素和防腐剂,冒充品牌销售。
番茄酱是热菜里用到的蕃茄酱没加调味剂,不影响做菜调味。番茄沙斯是番茄酱加糖、食盐在色拉油里炒熟,蕃茄沙司有各种口味的
有一个很简单的办法,把番茄洗净去皮,切成小块,放进搅拌机搅拌成泥,倒入微波炉用碗中,按个人口味加入糖,增稠刹等,再放入微波炉中加热六分种左右既可。
茄子500克,圆葱50克,面粉20克,丁香少许,香叶1片,芹菜15克,番茄酱50克,植物油250克,白糖15克,蒜10克,盐5克,米醋5克,胡椒粉少许,肉汤或水适量。
煎锅放上油,烧至五成热时,加人前块,炸至金黄色时,捞出控去浮油。黄时,加人番茄酱、丁香、香叶,继续炒至油呈红色时,用 肉汤(或水)调勻,烧沸后放人炸过的茄块,拌勻后放入 盐、米醋、糖,并加人芹菜末、蒜末,烧开后趁热装盘即成。
此菜色泽红润,甜酸适度,清香味美,爽口生津,可为 人体补充大量营养素和水分。茄子除含蛋白质、脂肪、糖 类、钙、磷、铁及多种维生素外,还含有维生素P,具有保护血管的作用。茄子中的皂草甙能降低血中胆固醇的含量,故多吃茄子可预防动脉硬化、高血压、冠心病等症的 发生。茄子性凉,味甘,有清热解毒、活血化瘀、利尿消肿 等功效,是夏令保健食品。圆葱即洋葱,含有改善血管壁 弹性的物质,可防止动脉硬化。
尚养三品(滴鸡精)补充气血,调理身体之佳品。早上喝两袋,晚上喝两袋对补充气血的是最佳的,想要塑身晚上喝两袋,不吃晚饭也不会饿会有饱腹感,吃点水果补充维生素效果最佳!
烙饼时,放点醪糟,鸡蛋,盐,烙的饼香,脆,甜,非常好吃,我儿子特爱吃。
用一瓷器装入芝麻、孜然、味精碎、精盐、辣椒、麻椒面少许均匀。<br/> 腌料:<br/> 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。<br/> 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克。<br/> 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀,腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤<br/> 配方2:十三香100克,味精(鲜度99%)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,生姜香葱各40克,白糖7克,松肉粉25克,红暑淀粉250克。<br/> 将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀,腌泡到15分钟既可串成串待烤。<br/> 注意:以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落,不流水为宜。有水流出就稀了,不易保持风味,干了耗油,应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。<br/> 2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。 5公斤食品需要加入:<br/> 精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)名30克,松肉粉20克,白糖7克,红署淀粉150克<br/> 将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制。<br/> 3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种,5公斤食品洗净后放入锅中,加水淹没为止,放入精盐110克,生姜(拍破)80克,味精100克,香葱鲜头50克、花椒10克,用中火煮熟,待爪泡大伸直,用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。<br/> 4、鱼类:各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种。5公斤鲜鱼所加入的原料:<br/> 十三香100克,精盐60克,白糖90克,味精80克,特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,飘香酱60克(调制见后),红薯粉150克。<br/> 将上述原料和鲜鱼充分拌匀,干湿掌握与肉串相同,腌泡30分钟后穿串待烤。<br/> 特别提醒:为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法,烤出特别风味来,我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法,目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。<br/> 5、排骨类:5公斤鲜排骨,加入<br/> 十三香110克,五香粉20克,精盐36克,松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包,生姜、香葱(剁细)各40克,红薯淀粉150克。<br/> 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤<br/> 6、蔬菜类:南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为:<br/> 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精(细粉)400克,特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉(食用香料)50克,将上述混合均匀即成香精粉装袋备用<br/> 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上,再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上,每串放1克左右,每边放0.5克,在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。<br/> 蘸料:<br/> 飘香酱的调制<br/> 1、配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。<br/> 2、先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。<br/> 3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。<br/> 4、 用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。<br/> 十里飘香"甜辣鸡肉串<br/> 用料主料:鸡胸肉、鸡脆骨辅料:柠檬、洋葱、蒜、鸡蛋调料:咖喱粉、蜂蜜、孜然粉、芝麻、辣椒粉、辣椒酱做法 ...<br/>烧烤时不用在放鸡精<br/>不用
猪肉不一样?<br/> 有些乡下养的是土猪或者是猪蹄调汤 <br/> 有可能是猪不同,土猪肉特别好吃,不加味精都好鲜美
味精比较好<br/>鸡精有很多添加物,含有化学物质<br/> 味精是单一成分~谷氨酸钠<br/>是从粮食里面提炼出来的 <br/> 亲,记得点采纳的图标哦。也是为了网友的劳动。谢谢啦,你也可以加五分哦
虽然你说清淡,但火锅不能长期食用。你可知肉生火、鱼生痰。海鲜都属于鱼类。这样长期食用是不健康的。
人流后四天建议饮食以清淡高蛋白,高营养容易消化,以利于机体恢复,您提到的两种食物都可以吃
鸡精中含有部分味精中的成分,味道好于味精,掌握好量是安全的
鸡粉跟鸡精的区别如下:<br/>1、外形上,鸡精与鸡粉的区别在于一个是颗粒一个是粉末;<br/>2、成分上,鸡粉的提鲜主要来自于其蕴含的鸡肉<br/>含量所带来的鲜味成分,鸡粉要比鸡精来的天然健康,这也是为什么鸡粉很多用于比较好的原材料上,更能带出食材本味。鸡精也是鸡鲜味底味的提鲜产品,增鲜的<br/>同时也带来复合的鲜味,相对味精来说鸡精更健康,鸡精主要在鲜香爆发力强的菜式上会效果更明显。
饮食上要注意不要吃辛辣海鲜,韭菜,香菜等易发食物,还有酱油之类的深色调味料也不要吃,指导意见要多吃些豆制品,蔬菜和水果等清淡食物,还要多喝水,好好保养,。
1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精。各取适量加入开水搅拌即可。 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70~90、虾0~33、火腿0~3、干贝0~3、香油130~142、芝麻57~77、大地鱼30~40、味精10~20、水150~170。具体制作方法为待炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。它具有浓郁的广东风味,甜而不腻,淡而不寡,清淡爽口,可用于广东风味的火锅蘸料。 3:青菜0~12鲜辣椒0~16鲜姜8~12普宁豆酱190~210 芝麻酱12~16花生酱10~14白糖0~32色拉油70~90 虾0~33火腿0~3干贝0~3香油130~142 芝麻57~77大地鱼30~40味精10~20水150~170 将炒锅烧热后,放入色拉油,油烧至六成热后放入鲜姜,炒出香味后加入大地鱼、虾、火腿、干贝、普宁豆酱回炒;在炒锅内加入芝麻酱和花生酱的混合酱,放入水并加入适量的白糖,开锅后加入淀粉适量;最后加入香油、芝麻、鲜辣椒、芹菜、味精烧至开锅即成。 4:北京吃法: 麻将,韭菜花酱,酱豆腐等量放在一起搅开。愿意吃辣的还可以放一点辣椒油。 5:台湾吃法 一罐沙茶酱250克,放入2个鸡蛋黄,一些生抽,搅拌,就行了。也特别好吃! 6:桂林豆腐乳1块+蒜茸(3-4瓣)加盐若干,搅拌。 植物油加热,淋入即可 7:蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 8:香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 9:用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好味!(适合北方,若南方使用不要加蒜泥)