烹饪胡萝卜要注意什么呢？
在做胡萝卜菜时，要多放油，最好同肉类一起炒。不要生吃胡萝卜，生吃胡萝卜不易消化吸 收，90%胡萝卜素因不被人体吸收而直接排泄掉。 烹制胡萝卜的时间要短，以减少维生素C的损失。 胡萝卜不宜做下酒菜。研究发现，胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，会在肝脏 中产生毒素，引起肝病。在饮用胡萝卜汁后更不宜马上饮酒。 胡萝卜忌与醋同煮、同食，否则会破坏胡萝卜素；也忌与白萝卜同煮、同食，以防降低营养 价值。
郭***
2016-08-26 15:06:08
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