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锅铲饼怎么做

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锅铲饼怎么做


        

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  • 2023-07-25 16:00:00

    【食材】:猪肉,淀粉,面粉,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,食盐,白糖,鸡蛋,香油,油等。

    【制作方法】

    1、首先准备肉末和淀粉,把肉末放入大碗中,加入葱姜末,料酒搅拌均匀,再加入少许的清水,下手抓拌均匀。

    2、调好之后加入生抽,蚝油,食盐,白糖,搅拌均匀,最后加入香油搅拌均匀备用。香油能锁住肉里面的水分。

    3、调面糊,碗中打入1个鸡蛋搅散,再加入一小勺清水,搅拌的稀一点。再加入面粉,搅拌成稀面糊,再加入同样的玉米淀粉搅拌均匀,再加入少量的水,最后搅拌成一个比较稀一点的面糊,备用。

    4、锅中多加一点油,把油温烧至有小泡泡产生。再把锅铲放入油锅中烫1分钟,拿出来放入面糊碗中均匀的挂上面糊,再下入油锅中炸至定型。定型之后再放上肉馅,边缘用筷子刮一下,把面糊刮开,然后把它折叠过来,再把边缘捏合好,放入锅中炸,炸至微微发黄,就可以捞出来,稍微放凉后就可以吃了。

    李***

    2023-07-25 16:00:00

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