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长鱿鱼的家常做法

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长鱿鱼的家常做法


        

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  • 2023-07-25 10:00:00

    1、汤锅中烧水,水快开时,倒入鱿鱼,放入料酒,葱,姜,焯水大约30秒左右,鱿鱼卷成卷即可捞出,不要焯水的时间太长,否则影响口感。

    2、热锅倒入油,油温七成热,放入葱末,姜末,蒜末,炒出香味,再放入青红辣椒翻炒均匀,最后加入焯过水的鱿鱼,放入盐,料酒,蚝油,快速的翻炒均匀,出锅前放上鸡精翻炒均匀出锅装盘出锅。

    凉拌鱿鱼:1.把鲜鱿鱼,放入沸水中焯水,放入姜片,去腥祛味

    ‼️2.捞起后的鱿鱼要加入冰水浸泡,这样鱿鱼的口感会更鲜嫩Q脆,十分有嚼劲。(浸泡3~5分钟)

    ‼️3.把鱿鱼干捞到干净的碗中,依次加入姜丝、辣椒、洋葱碎、香菜、蒜蓉、蚝油、香油、醋、生抽、青柠檬汁、芥末少量。搅拌均匀即可。

    拆***

    2023-07-25 10:00:00

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