粘米包括：黄米(粘小米)、糯米(江米)等。
粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。粘米是一种温性的食物，对我们的脾胃很有好处。早晨可以用粘米煮粥喝，对肠胃是非常不错的，而且还能够有效地增加食欲。
用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米
粘米的种类
黏米是指有黏性的米，分为黄黏米、白黏米。
黄黏米：生长在北方，籽实也叫黍子，淡黄色，去皮后俗称黄米。黄米再磨成面俗称黄米面，性黏，常用来做年糕、酿酒，也可以用来做黄糕及油炸糕，是重要的粮食作物之一。
白黏米：在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效。
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