生腌芹菜的做法大全集
莴笋是一种能够降血压,有利排尿消肿的特点菜肴,在平常的日常生活也非常普遍,是饭桌的普遍菜,但是大家平常吃芹菜多以炒食主导,非常少许多人了解莴笋还能腌着吃。今日网编就教大伙儿一些腌芹菜的方式,让大家都能学好如何做腌芹菜,喜爱吃芹菜的盆友快点来了解一下吧。
怎么做腌芹菜
腌芹菜的用材
原材料:小河虾、莴笋1把。调味品:盐、麻椒。作法:1、小河虾放盐、麻椒煮开稍晾,莴笋焯一下过冷水后放进虾里腌3钟头以上。2、可做凉拌菜也可做萝卜咸菜,视盐量的是多少。萝卜咸菜可放時间久一点
大伙儿在家里腌芹菜时能够提前准备新鮮莴笋五Kg和盐两Kg,此外再提前准备适当的冷水。
腌芹菜的操作步骤
1、把准备好的莴笋除掉叶片,再把它的根处除去,随后分为五百克上下的小捆预留。
2、把锅中放进冷水,加温煮沸,随后把捆紧的莴笋放到水里烫一下,烫到莴笋变松才行,取下过凉,随后除掉水份。
3、把腌芹菜的缸准备好,随后把莴笋摆一层在里面,然后再撒一层盐,随后再摆一层莴笋,假如更替放置,最终再取一千克的凉开水,从顶层浇下来。
4、第二天时要把莴笋倒一次,看盐所有化掉之后把莴笋摆放,把器皿密封性起來,腌渍十五天上下,莴笋就能腌好,爱吃时取下一些,用冷水洗好,再切割成小段,添加芝麻油调均匀,就可以服用了。
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