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怎么清洗淡菜

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怎么清洗淡菜

淡菜要怎么发?黑色的硬粒是什么东西,可以吃的吗?请高手指教~谢谢

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    2019-01-03 01:26:14
  • 淡菜放入容器内,加入开水,加盖泡发15分钟,取出,将淡菜内的青苔抽出,继续用冷水浸发,洗净砂质,放入冷水锅内,大火煮开,改小火煮发5分钟,捞出透凉,泡于清水中备用,淡菜的涨发率是500%
    你说的黑点应该是砂质或青苔,不能食用,应刮去
    ----------------------------
    黑点较大,涨发好后看看颜色变不变,仍为黑色的话可刮一下看看能不能去掉或者刮开看看是不是有砂质,如果不能刮去或有砂质,证明淡菜本身质量不佳,上好的淡菜发涨后应为黄色或淡黄色,通体应无杂色

    l***

    2019-01-03 01:26:14

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