蓑衣黄瓜的做法
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半根烟 2024-05-03 05:31:01
操作方法
黄瓜洗净,切去头尾,然后由一头开始下刀,斜刀,切至黄瓜的约三分之二深,注意不要切断,切的时候,刀与黄瓜大约呈四五十度的样子,将刀尖抵住案板,刀尾提起,刀锋与案板大约呈三十度的样子,一直将整条黄瓜切完。然后将黄瓜翻面,使底部之前没有切到的部分朝上,再由一头开始切,按上述方法切到头,一条蓑衣黄瓜就切好了。
然后在黄瓜上均的撒上适量的盐腌制2小时左右
锅中烧热油,倒入干辣椒爆香
然后把干辣椒盛入碗中调入适量的生抽,醋,盐,味精搅拌均匀
最后把蓑衣黄瓜摆上盘子,均匀的浇上汤汁即可。
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问:螺丝要不要焯水
答:
答:一般炒螺丝之前最好先在热水里过一下,或在锅里焯下水,除了在炒菜的时候,更容易熟,节省时间外,还因为螺丝是生长在脏污的河流里,吃得都是污泥,体内含有很多的寄生虫和细菌,在热水里煮一下能够有效的杀死寄生虫,吃得才放心。田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。田螺对水体水质要求较高,产量少。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺等。田螺雌雄异体。区别田螺雌、雄的方法主要是依据其右触角形态。雄田螺的右触角向右内弯曲(弯曲部分即雄性生殖器),此外,雌螺个体大而圆,雄螺小而长。
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