自从家里添置了面包机,解放了我揉面的双手,做面食也越来越多了,感觉真不错!怎么用面包机揉面？这里来为您详细的讲一讲，希望对您有所帮助!
怎么用面包机揉面
先在面包桶里倒入液体。
加入调味料，盐、糖等。
倒入面粉，覆盖住水面。
在面粉上按一小洞，倒入酵母粉。
把面包桶安装到面包机上，插上电源
选择程序8（发面团程序）
按下启动键。
面包机开始揉面。面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按住“启动/停止”键三秒钟，结束此程序。否则面团会开始发酵的。
加入软化的黄油。
再次重复使用“发面团”程序，直到面团达到扩展状态。
注：揉面团程序两次之后，面团便可以达到扩展状态，即可以拉出膜，但薄膜并不是特别坚韧，容易破裂。破裂的洞口呈不规则的形状，而不是光滑的圆孔。如果做大部分的甜面包和调理面包，这个阶段就可以停止揉面了。
如果想做吐司之类的面包，需要再揉一会儿，直至面团拉出的薄膜不易破，即使把薄膜捅破了，破裂的洞口也会呈现非常光滑的圆孔。这便是面团的完全阶段。
第10步完成后，面团便已经揉好了。
接下来就是面团的发酵了，不用把面团取出，留在面包机里就可以，盖上盖子，发酵至原来的两倍大，用手指沾面粉，在面团上戳一个洞，洞口不会回缩就说明已发酵完成。
发酵之后，把面团取出，就可以按照制作面包的正常程序来制作了。
一般的程序是排气——整型——二次发酵，再用烤箱来烤，这样经过二次发酵的面包会更松软更好吃。
买回来，一年多了，总共用了不下十多次，每位每次揉面几乎都把我的耐心磨灭，甚至抓狂。
现在把我的这个经验告诉大家：想要买面包机的筒子们就悠着点吧，免得买回来就成了一摆设。
1。 每次面包机揉面，面包刀和转轴处总是会不断的生出那个黑糊糊的东西来，基本上是只要揉面就有，有人说，每次用完都要擦油保养，我也是这么做的，那个淘宝卖家所谓说的保养根本就是扯淡，黑糊糊的东西总是有，擦都擦不干净，只要你的面包机还在工作，这个黑糊糊的东西变一直会孜孜不倦的生产出来，玷污面团。
2。我不知道大家的面包机揉面团，揉到扩展阶段或者完全阶段要多久，不过我这个面包机要揉面到完全阶段，是非常非常滴困难，用了十多次，只有一次揉到了完全阶段，而且是我一直重复的按启动揉面，结果也是要两个多小时才能揉到完全阶段。
而且面团还必须得控制在250克以内，不然揉到两三个小时，机器发烫罢工，这扩展阶段都未必揉出来。我曾经试过，450克面粉，要揉至扩展阶段，结果，一直揉了将近两个半小时，机身滚烫，按键全部罢工，面团也还是没有到扩展阶段，那时候我真的真的是彻底投降！而且揉久了，面包刀总是会转出来，剩下主轴在空转，很烦人！！
3。
我现在面包做的很少，相当一大部分的原因就是因为面团揉的不成功，而用面包机本身做的面包，简直就难吃的要命。现在好了，这个面包机既不用来做面包，揉面也不行，完全就一堆废铁。
我现在开始学习自己手工揉面，还是自己手揉的干净，快速。
所以想买面包机的筒子们，最好考虑下再买哈。
搅拌的过程：
揉面是个很辛苦的工作。为了产生足够多的面筋，我们必须在揉面上花大量的力气。从。不同的面包需要揉的程度不同。
很多甜面包为了维持足够的松软，不需要太多的面筋，只需要揉到扩展阶段。而大部分土司面包，则需要揉到完全阶段。
什么是扩展阶段和完全阶段？
通过不停的搅拌，面筋的强度逐渐增加，可以形成一层薄膜。
取一小块面团，用手抻开，当面团能够形成透光的薄膜，但是薄膜强度一般，用手捅破后，破口边缘呈不规则的形状，此时的面团为扩展阶段。
继续搅拌，到面团能形成坚韧的很薄的薄膜，用手捅不易破裂，即使捅破后破口因为张力也会呈现光滑的圆圈形。
这个时候的面团就达到了完全阶段。
关于什么样的面包需要揉到怎样的阶段，每个方子中都会有说明，根据方子进行操作即可。
如果用机械搅拌，则搅拌过度也会是一个常见的情况。面团揉到完全阶段以后，如果仍继续搅拌，面筋会断裂，面团变软变塌，失去弹性，最终会导致成品粗糙。
因此应该尽量避免搅拌过度。
答：手工揉面比较好吃，不过很累。弄的手上粘乎乎的。以前我是手工和面，现在用面包机和16到20分钟，感觉很省事.味道也不错.手工和面熟练的话，速度和质量都会比面包机好详情>>
答：能,但要有所节制并注意姿势详情>>
问：小孩子可不可以常吃维生素Ｃ？都说维生素Ｃ能提高人的抵抗力，日常生活煮菜时，维生素...
答：维生素 是要补充的 但是建议食补 每天吃些水果就可以的 比如：枣 橘子 苹果 草莓 等等 如果有时间你可以看看维生素C的药品说明书，就知道了。不可以长期...详情>>
