爱问 爱问共享资料 爱问分类
首页

高压锅+食物相关问答

  • 问: 高压锅为什么容易煮食物?

    答:压力增加后,液体的沸点也升高了,食物在高温情况下更方便煮熟。

    答:压强增大后,水的沸点也升高了,食物在高温一百度以上的情况下当然更容易煮熟

    生活常识 4个回答 推荐

  • 问: 高压锅煮食物是什么原理

    答:在烧瓶中盛半瓶水,用一只插有玻璃管和温度计的塞子塞紧瓶口,再用一段橡皮管把玻璃管和注射器连通(或者连接一个小气筒)。 用酒精灯给烧瓶加热,你可从温度计上看到,当温度接近100℃时,瓶里的水沸腾了。这时你用力推压针筒活塞(或者压气筒活塞),增大瓶里的压强,你会看到,虽然仍在加热,水的温度也略有升高,但...

    答:  普通锅由于锅盖不密封,锅内的蒸汽压与该处的外界大气压相等,在标准大气压下,水的沸点为100℃,若外界的气压大于标准大气压,水的沸点就会高于100℃,而外界的压力小于标准大气压,水的沸点就低于100℃。   压力锅是利用橡皮圈密封锅盖增加锅内压力,达到升高锅的温度目的。   但对锅内的压力不能无限...

    美食/烹饪 3个回答 推荐

  • 问: 为什么用高压锅容易把食物煮熟?

    答:高压锅,顾名思义是锅内的压强很高。为什么在压强很高的情况下,锅内的食物容易被煮熟呢? 在标准大气压下,水的沸点是100℃。用普通锅煮食物,锅内的温度不会高于100℃。加大火力或持续加热的结果,只能导致水从液态变为气态,即发生蒸发,水本身的温度不会超过100℃,这是因为处于100℃的水分子具有足够的能...

    教育/科学 1个回答 推荐

  • 问: 关于电高压锅

    答:在苏宁电器人民店里,记者向一品牌电压力锅的促销员询问该产品为何能锁住更多的营养?这位促销员回答道,电压力锅更营养可能是因为它是全密封的,煮饭的时候不会冒气,这样营养就不会冒出去了。而另一品牌的促销员则对记者说,买电压力锅安全最重要,营养其实相差不多,而且由于电压力锅把水分都“捂”在锅里,做出的米饭相...

    上网帮助 1个回答 推荐

  • 问: 使用高压锅是否会破坏食物中的维生素?

    答:我阅读过这方面的书,有提到过会破坏食物中的维生素,你应该少用

    答:维生素肯定是有破坏的,不过要记住一个原则,温度越低,时间越短,维生素的流失就越少,比如生吃最好,然后是煮,再来是蒸,然后是炒,就是这样的 而且如果用水煮菜,也要把汤喝了,这样就会减少为水溶性维生素的流失~~

    美食/烹饪 3个回答 推荐

  • 问: 常用高压锅烹饪食物是否可取呢?

    答:二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 为什么用高压锅煮食物熟得快?

    答:普通锅因为锅盖不密封,锅内的蒸汽压与该处的外界大气压相等,在标准大气压下,水的沸点为100℃。当外界气压大于标准大气压时,水的沸点就会高于100℃。高压锅就是利用橡皮圈密封锅盖增加锅内压力,达到提高沸点的目的。因为有橡皮圈的密封,锅内的蒸汽跑不出来,锅内气压升髙,水的沸点也就升高了,食物就熟得快,也...

    生活常识 1个回答 推荐

  • 问: 为什么高压锅能将食物加热到100℃以?

    答:正常气压为1.013*10的五次方,而高压锅的工作气压为1.3*10的五次方,此时水的沸点为124摄氏度。诚心为你解答,给个好评吧亲,谢谢啦

    答:因为直接使用隔水加热米饭时,当温度达到100摄氏度,水会沸腾,持续吸收热量,温度不变,使米饭无法煮熟,而当增大压强时,水的沸点随之增大,可以达到煮熟米饭的温度

    厨具 2个回答 推荐

  • 问: 常用高压锅烹饪食物是否可取?

    答:二是由于压力高,烹调速度快,烹调时间只是常压烹调的1/3,其中除了升温和降温时间之外,真正处于高压的时间并不长

    工程技术科学 1个回答

  • 问: 高压锅会破坏食物的营养吗

    答:高压锅的工作原理是通过高温高压,将食物在最短的时间里烹饪OK,通过高温,维生素类会损失的厉害,其它的损失很小,这要比用平常的炊具损失营养比率小得多得多,而且还省时省气,最后是省我们的宝贵银子:-)

    答:高压锅在加工食品时,温度可达120摄氏度以上,食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反,经过加工,更便于人体消化吸收了。因此,用高压锅加工肉类食品,如鸡、鸭、鱼等,营养素的损失不会太大,若能用急火、热水加工,损失则会更小

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 如何去除高压锅内烧焦的食物?

    答:你好. 高压锅内烧焦的食物顽固地粘附在锅底部;先用水充分浸泡后用铁勺刮去泡软的部分再浸泡,直至只剩紧粘锅底不能泡软的较薄的一层黑迹时,可用钢丝球刷、木碳或用墨鱼骨来磨(此两物较软不会磨损锅底),看那还有黑迹就磨那,直至把锅底都磨干净为止。 供参考

    答:烧焦的锅底巧去黑斑 烧焦的不锈钢锅、电饭煲或铝锅,很难去掉黑焦斑,又不能用刀具刮, 1,在锅里放上几片苹果加入水,然后放在火上烧一会儿,黑斑立刻会去掉。 2,用香灰(蚊香,檀香均可),先把锅底沾少许水,然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底,然后用钢丝球慢慢摩擦,效果很好. 注意:如果是平时积累的香灰一定要...

    生活常识 3个回答

  • 问: 高压锅是用什么原理使食物快速变熟的?

    答:水的沸点随着压强的增大而升高了 加热以后,蒸汽跑不出来,锅内气压升高,水的沸点也升高了,食物就熟得快了 在正常大气压下,用普通的锅烧水,只能烧到水的沸点即100度,然后即使再加热,水的温度也不会再高出沸点。 而高压锅则应用的是“气压和水的沸点成正比”的原理(如在高原上地势高,气压低,用普通的锅烧水,...

    答:如果没有高压锅水是达不到100度以上的/标准大气压下/ 甚至在压强底的地方/ 如空气稀薄的高原/ 才70-80度就不能上升了/ 水达到沸点了/ 温度高于沸点以上全部水只能以气态存在 / 除非水一点也没有了温度才会升高/ 无论怎么加热 水会以一点一点一份一份汽化为代价吸收热量 千古不变 x要wo放弃 ...

    生活常识 3个回答

  • 问: 吃高压锅煮的食物对身体健康有害吗?

    答:维生素C相当怕热,但无论哪种加热方式,维生素C都会损失

    保健养生 1个回答

  • 问: 高蛋白质食物用高压锅蒸会炸?

    答:不会的,蛋白质不是炸药

    美食/烹饪 1个回答

  • 问: 高压锅巧存食物方法是什么?

    答:高压锅巧存食物方法:把食物放进高压锅内蒸至限压阀冒气时停火,不要拿掉限压阀和锅盖,可使食物在24-48小时内不变质。

    生活常识 1个回答

  • 问: 使用高压锅是否会导致铝摄入过多?

    答:应该没有问题,要买正规的厂家的,因为厂家在出厂时会做各种试验,比较安全

    答:有些高压锅是铝作的。烹饪食物铝离子一点没有是不可能的。 但是因为铝有一个化学特性,中学学过,就是铝的外表面很容易与空气中的氧气化合生成坚硬的氧化铝膜,由此保护铝体不继续被氧化,起一个很好的防护作用。这样,通常情况下,铝离子跑出来的很少。可以放心使用。 但是现在已经有不锈钢的高压锅了,何不换一下?

    美食/烹饪 2个回答

  • 问: 高压锅炖汤会营养流失吗?

    答:你好,高压锅炖汤的话,是会损的一部份营养的,但还是有营养的。小产后,天天喝鸡汤,不排除会有长胖的可能,具体情况是因人而异的,是要注意身体的休养,争取早日把身体恢复正常,祝好

    答:病情分析: 对,高压锅炖汤快但营养也被流失。炖汤最好用砂锅,如果是药膳的话千万不要用高压锅,要慢慢的炖。 指导意见: 对,高压锅炖汤快但营养也被流失。炖汤最好用砂锅,如果是药膳的话千万不要用高压锅,要慢慢的炖。

    烹饪方法 3个回答

  • 问: 高压锅炖汤会营养流失吗?

    答:你好,高压锅炖汤的话,是会损的一部份营养的,但还是有营养的。小产后,天天喝鸡汤,不排除会有长胖的可能,具体情况是因人而异的,是要注意身体的休养,争取早日把身体恢复正常,祝好

    答:病情分析: 对,高压锅炖汤快但营养也被流失。炖汤最好用砂锅,如果是药膳的话千万不要用高压锅,要慢慢的炖。 指导意见: 对,高压锅炖汤快但营养也被流失。炖汤最好用砂锅,如果是药膳的话千万不要用高压锅,要慢慢的炖。

    保健养生 2个回答

  • 问: “高压锅煮食物食物容易熟”是锅内水的沸点低于100摄氏度 对

    答:不对,当锅内压力升高时,锅内水的沸点升高。如果是水温还不到100摄氏度,食物加热温度低,更不易熟。

    答:不对。若水的沸点降低了,那食物只会变得半生不熟的。事实上,高压锅的原理恰恰相反,是利用高压使水的沸点上升,从而让食物处于更高的温度下,在相同时间内获取更高的热量。

    地球科学 3个回答

  • 问: 锅底变成黑色,请问当时在里煮的食物会不会有毒?

    答:你的高压锅是铝质的、还是不锈钢的? 如果是不锈钢的,那么食物还可以食用; 如果是铝质的,食物就不能食用了! 其原因是:铝内含铅,而且食用铝后可导致智力下降、记忆力减退。 在无机化学中铝的化合态也很复杂,多数价态对人体都有损害。

    答:首先要告诉你:你的高压锅是劣质品。如果你买的是牌子货,肯定发生这样的情况是“伪造”的锅。 正规的高压锅,全部采用了不锈钢镀层。普通的食醋、食物根本不能腐蚀它。除非被强碱、强酸倾泡过的非法加工的食物含有这些工业级有害物,那么你的食物肯定不能吃。

    美食/烹饪 3个回答

  • 问: 用高压锅贮存食物的方法有哪些?

    答:用高压锅贮存食物的方法有:方一:将食物放在高压锅内蒸 一下,锅开后将限压阀取下,待蒸 汽放完后再盖上限压阀,使食物与 空气基本隔绝,可保食品48小时不变质。方二:汤类食物可直接在锅 内煮开,先不放气,保存的时间更长。

    生活常识 1个回答

  • 问: 如何使用高压锅

    答:这里也不妨教你几招。 1.盛物勿超量。锅内压力产生时,几乎没有安全缓冲空间。继续加热,压力随之增高,引起爆炸。按厂家说明书要求,锅内食物不能超过总容积的2/3,但我认为最好不超过1/2。 2.每次加盖之前,都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮,吹气也不畅,肯定堵塞了,一定要排除堵塞之后...

    生活常识 1个回答

  • 问: 为什么高压锅能将食物加热到100℃以?

    答:正常气压为1.013*10的五次方,而高压锅的工作气压为1.3*10的五次方,此时水的沸点为124摄氏度。诚心为你解答,给个好评吧亲,谢谢啦

    答:因为直接使用隔水加热米饭时,当温度达到100摄氏度,水会沸腾,持续吸收热量,温度不变,使米饭无法煮熟,而当增大压强时,水的沸点随之增大,可以达到煮熟米饭的温度

    厨具 2个回答

热点检索
  • 1-20
  • 21-40
  • 41-60
  • 61-80
  • 81-100
  • 101-120
  • 121-140
  • 141-160
  • 161-180
返回
顶部