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铁锅绿豆相关问答

  • 问: 可以用铁锅煮绿豆吗?

    答:三、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害

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  • 问: 为什么绿豆不宜用铁锅煮?

    答:煮绿豆忌用铁锅,这是因为豆皮中所含的单宁质遇到铁后能发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响其味道及人体的消化吸收。

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  • 问: 为什么不能用铁锅煮绿豆?

    答:但是铁锅千万不能用来煮绿豆,这是由于在绿豆中含有大量的元素单宁,这种物质在睾丸环境下遇铁会成黑色的单宁铁

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  • 问: 可以用铁锅煮绿豆吗?

    答:绿豆在铁锅中著了以后会变黑;苹果梨子用铁刀切了以后,表面也会变黑。这是因为绿豆、苹果、梨子与多种水果的细胞里,都含有鞣酸,鞣酸能和铁反应,生成黑色的鞣酸铁。绿豆在铁锅里煮,会生成一些黑色的鞣酸铁,所以会变黑。有时,梨子、柿子即使没有用铁刀去切,皮上也会有一些黑色的斑点,这是因为鞣酸分子中含有许多酚烃...

    答:厨房用具五大禁忌 忌铁锅煮绿豆 因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。   忌不锈钢或铁锅熬中药 因中药含有多种生物碱及各类生物化学物质,在加热条件下,会与不锈钢或铁发生多种化学反应,会使药物失效,甚至产生一定毒性。 ...

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  • 问: 铁锅煮绿豆为什么对人体有害

    答:因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。

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  • 问: 忌用铁锅煮绿豆的原因是什么?

    答:许多家庭在夏季都会经常煲一些清热祛暑之品全家分享,如绿豆汤。但是熬制 的时候要注意,煮绿豆忌用铁锅。这是因为豆皮中所含的单宁质遇铁后会发生化学 反应,生成黑色的单宁铁,并使绿豆的汤汁变为黑色,影响味道及人体的消化吸收。 铁锅容易生锈,也不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表 面保护其不...

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  • 问: 忌铁锅煮绿豆的原因是什么呢?

    答:忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害

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  • 问: 红豆绿豆就自己分开了,是怎么回事?

    答:只有两颗豆子呀,一颗红豆,一颗绿豆 很简单呀

    答:抄完后都变成了"黑"豆,当然与原来的"红豆","绿豆"分开了.

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  • 问: 绿豆不宜用铁锅煮吗?

    答:绿豆不宜用铁锅煮,易导致绿豆被氧化而变黑 绿豆忌加碱食用。碱会破坏绿豆中的维生素, 使其营养价值降低。虚弱或寒证者应慎食,因为绿豆的寒性会加重 病情。绿豆性偏凉,因此体质虚寒或正在服用温补类 食物或药物的人应避免食用。

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  • 问: 为什么忌铁锅煮绿豆?

    答:绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害。

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  • 问: 可以用铁锅煮绿豆吗?

    答:三、忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,不但影响食欲、味道,而且对人体有害

    化学 1个回答

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