用料：核桃仁末，红枣（去皮核），青梅末、.橘饼、莲米末各15克，南瓜子仁末6 克，猪板油30克，白糖45克，干淀粉40克，鸡蛋清4克，菜油300克，玫瑰酱、红米 汁各适量。 做法：先将核桃仁末、红枣、青梅末、南瓜子仁末、橘饼、莲米末同猪板油、白 糖30克及玫瑰酱拌匀，撒干淀粉10克，搓成丸形（10-12只）即为百果丸。蛋清 入浅汤盆中，用筷子搅打至起细浓泡沫，加入干淀粉30克，拌匀，再放入红米汁拌 匀。放入菜油300克，在旺火上烧至三成热，将百果丸放入蛋清糊中滚满，然后放 入油中，用筷子拨动，待百果丸结壳、肥大时捞起;待油烧到六成热时，再将所有百 果丸一起投入，用漏勺翻炸至淡黄色，捞出装盆，撒上白糖即可。每日2次，随量 食用。 功效：止咳定喘，补脾和胃。适用于哮喘、慢性支气管炎、肺结核等。健康人 经常食用能防病延年。
答：找一圆金属空心管，内直径稍大于枣核，若管壁厚，就把管口处磨尖。大枣不用泡发，把大枣竖放，把管子从一头压下，就可套出枣核，农村都是如此用手工加工无核枣的。详情>>
