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《食品卫生法》中关于肉制品(Meat products)的说明是怎样的?

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《食品卫生法》中关于肉制品(Meat products)的说明是怎样的?

《食品卫生法》中关于肉制品(Meat products)的说明是怎样的?

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    2017-01-05 22:47:04
  • 《食品卫生法》施行令第35条第11号将肉制品制造业定义为“火 腿、香肠、培根及其他类似制品加工的行业”。肉制品根据其加工过程及产品特点,分为干燥肉制品、非加热肉制 、品、特定方式加热肉制品及加热肉制品四类,对这几类肉制品有通用及 个别规格基准。具有代表性各类肉制品有牛肉干、意大利香肠(干燥肉 制品)、里脊火腿(非加热肉制品)、烤牛肉(特定加热肉制品)、无骨火 腿、肠衣香肠以及占肉制品50%以上的牛肉饼、肉丸(加热肉制品)等。肉制品的添加剂使用基准中规定了以亚硝酸根计的亚硝酸钠、硝 酸钾等的残留量,以及山梨酸、山梨酸钾等的使用量。《食品卫生法》第9条第2项,进口家畜(牛、马、猪、绵羊、山羊、水 牛)及家禽(鸡、鸭、火鸡)的肉制品,在申报时应附出口国政府机构的卫 生证书。

    有***

    2017-01-05 22:47:04

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