南方人讲究煲汤，无论春夏秋冬，之所以有这样的习惯，是因为南方四季 不分明。比如以“例汤”闻名的广东，他们那儿的人要借助汤来补充四季都处 于高代谢、高消耗的身体。南方人，特别是福建人、广东人，身体多偏瘦，中医讲，瘦人多阴虚，胖 人多阳虚。从热量代谢角度，这种体型的形成是有道理的，因为那里天气热, 人的代谢快，人体为了及时把身体的热量散发出去以保证体温的恒定，体表面积就要增加，这样才能最大可能地散热。
瘦子和胖 子比，前者的体表面积大，所以在那种炎热的环境中， 瘦人的体型逐渐形成了。快速地散发热量，对人体显然是种消耗。前面我讲 了，人活着，各个器官功能的发挥，首要的任务就是维 持体温，在寒冷环境中维持体温是种消耗，在炎热环境 中维持体温同样是消耗。
很多体质虚弱的人过夏天很受 罪，因为天热耗气，出汗多就要耗气耗血——因为“血 汗同源”。这种人如果在夏天出汗过多，到了秋天体质 会下降，这也是秋天要进补的原因，一方面为冬天储备 能量，一方面是补足夏天带来的亏损。南方不比北方， 后者有秋冬严寒季节，还可以给身体收藏休养的机会。
四季不分明甚至四季如夏的地区，又有大的体表面积来散热，人体的消耗毋庸置疑了。久而久之，他 们就养成了喝汤进补的习惯。他们的“例汤”中，很多都是补阴的药物。最著名的比如“生 地龙骨汤”，用生地配上猪脊骨来炖汤， 这道汤多在夏天喝，用当地人的话说， 能“下火”还能补虚，有时候是生熟地 都有，带一点点药味，但和骨头的香味 混在一起，气味更加厚重。
生地和熟地的区别在于，前者性质 偏凉一点，养血的同时还能凉血；而熟地补肝肾之阴血的力量更大。在夏天的时候多用生地， 或者是生熟地各半，就同时具有养血清热的效果。猪 脊骨中有骨髓，这是中医很看重的补肾之品，与生熟 地一起煲的汤，可以弥补广东夏天炎热对人体的过度 消耗。
答：煲汤秘诀：煲出一流美味鲜汤 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。 煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，最...详情>>
答：养心首重养神。《黄帝内经》提出“精神内守”，方法很简单：按摩手心的劳宫穴与脚底的涌泉六，每天临睡前进行，按摩到发热为止。另外，有些人手指冰凉，指甲上的月牙白逐渐...详情>>
答：糖分低的,小西红柿。小黄瓜详情>>
