冬笋鹅掌汤的做法及功效是什么？

冬笋鹅掌汤的做法及功效如下：
原料：鹅掌500克，冬笋250克，盐、料酒、味精、香油、葱、姜各适量。
制作：（1）将鹅掌洗净，剖去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入沙锅内加水1 500毫升，烧开后撇去浮沫，改文火将鹅掌煮至八成熟即可。（2）冬笋去壳，切成3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、料酒、盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
功效：清润，开胃...

冬笋鹅掌汤的做法及功效如下：
原料：鹅掌500克，冬笋250克，盐、料酒、味精、香油、葱、姜各适量。
制作：（1）将鹅掌洗净，剖去爪尖，再一剁两半，然后用开水焯一下，放入沙锅内加水1 500毫升，烧开后撇去浮沫，改文火将鹅掌煮至八成熟即可。（2）冬笋去壳，切成3厘米长的条，用开水焯一下，放入鹅掌锅内，待鹅掌和冬笋煮至熟烂时，加葱、姜、料酒、盐、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
功效：清润，开胃，消食。适用于消化不良、食欲不振、口干乏津者。