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奶饼制作方法是什么?

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奶饼制作方法是什么?

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    2016-12-31 20:02:23
  • 原料:新鲜水牛奶,食盐,食用白醋。制作方法:先制作饱和盐水。按1:2将食盐加入水中煮开,冷却备用。每千克鲜奶加300毫升水,混合加热至40°C〜50°C,始终保持此温度备用。取1匙奶倒人含有10毫升食醋的小杯中,当即凝成小团,将此团放入已准备好的印模,用力将水压出,即成饼状。把压好的奶饼放入备用饱和盐水中浸泡,几秒钟后变硬,即制成水牛奶饼。将奶饼置入广口瓶内,并加入少量备用饱和盐水,可保持6个月不变质。每千克鲜水牛奶可加工160〜240片奶饼。保存期长,味香且营养丰富,为煲粥佳品。

    鱼***

    2016-12-31 20:02:23

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