用料标准：土豆200克，韭菜200克，酱油15克，花生油50克，精盐2克，花椒15 粒，香油5克，味精2克。 制作方法：将韭菜摘去老叶，剥去茎衣，洗净后沥干水分，切成等长的段；土豆去 皮，洗净，后切成细丝，再用清水洗一下备用。炒锅置旺火上，加入花生油，烧至四成 热时，投入花椒，炸出香味，将炸焦的花椒捞出不要，再放入土豆丝煸炒，炒至断生时， 加入精盐、酱油，炒匀后再放入韭菜，用旺火快速翻炒，见韭菜色变深绿且油光发亮时， 加入味精，淋入香油，颠翻几下，出锅装盘即成。 功效分析：韭菜含纤维素丰富，促进排便功效显著。土豆含有淀粉、糖、纤维素，有 和胃调中，健脾益气，消炎通便的作用。此菜是防治便秘的理想食品。
答：韭菜炒土豆,真是新奇的吃法,下次试试,其实不必模仿别人,自己随便炒炒详情>>
