孵化过程中为什么要翻蛋?
孵化过程中为什么要翻蛋、凉蛋?
蛋黄含脂肪多,比重较小,总是浮在蛋的上面,而胚胎又位于蛋黄之上。如果长时间不转蛋,胚胎容易与壳膜粘连。因此,在孵化过程中必须要翻蛋,其目的首先是通过翻蛋改变胚胎位置,防止粘连;其次是通过翻蛋可使胚胎各部受热均匀,供应比较新鲜的空气,有利于胚胎的发育。翻蛋还有助于胚胎的运动,改善胎膜血液循环。正常孵化过程中,一般每隔2小时翻蛋一次,翻蛋角度以水平位置为准,前俯后仰各45°。翻蛋时,要做到轻、稳、慢,不要粗暴,防止引起蛋黄膜、血管破裂、尿囊绒毛膜与蛋壳膜分离和死亡率增高。平箱孵化等传统的孵化方法没有转蛋装置,因种蛋平放,可用手工翻蛋,翻蛋角度为180°,同时应调整蛋筛的位置,可每天翻蛋6〜8次,至少应达到4次。凉蛋在孵化后期必须采取凉蛋措施才有助于胚胎及时散热。
答:鸭蛋的脂肪含量高、蛋大,随着孵化胚龄的增加,胚胎增大,脂肪代谢加强,胚胎产热量越来越多,需要散发的热量也随之增多。多余的热量如不及时散发掉,会引起蛋温升高而影响...详情>>
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