芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法是怎样的?
芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法是怎样的?
芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法: 材料:嫩黄瓜之根,粉皮1张,鸡腿1只,胡萝卜1小根,芝麻酱(调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙)。芥未(用开水调湿,用纸封严放置在温度较高处,约15分钟),辣椒油,盐适量。 做法:1.去掉鸡腿外层油皮,胡萝卜削皮,同放入沸水锅内煮至肉烂,捞出冷却,切成粗丝待用。2.将粉皮放入沸水锅内7分钟,捞出用凉水冷却,沥水切1厘米宽的丝放入盘中。3.黄瓜切丝,鸡丝放于粉皮上,黄瓜、胡萝卜码在周围。4.倒上调好的芝麻酱,吃时放人芥未,辣椒油,盐即可。 注:粉皮和粉丝的原料同是绿豆,属寒性。用开水煮过后,可放入凉水中,吃时捞出沥水食用。
答:芝麻酱拌鸡丝粉皮的做法: 材料:嫩黄瓜之根,粉皮1张,鸡腿1只,胡萝卜1小根,芝麻酱(调入醋1大汤匙、酱油2大汤匙、糖1/2汤匙、香油1大汤匙)。芥未(用开水调...详情>>