新品种选育一般包括引种、选种、常规杂交育种、 杂交优势育种、诱变育种等几种方法。依据品种来源及 选育方法不同，可分为以下5类：①农家品种。农家品种是在一定的自然条件和农业生产条件下， 经长期人工选择和自然选择形成的，对当地自然条件有 较强的适应性。
  它在生产上稳产性较好，但多数产量一 般，目前太面积生产中应用较少，_仅有些零星种植或在 某些小品种作物上栽培较多。②常规品种。它是按照一定的育种目标，通过选种或人工杂交重 组育成的定型品种，一般具有比较突出的抗逆性、丰产 稳定性、产品优质性和适宜的熟性等。
  和农家品种比较， 具有更大的生产利用价值。目前生产中所用的豆类、小 麦品种绝大部分都是这类品种，水稻中有超过半数的品 种为常规品种。③杂交种。杂交种是指不同品种和自交系间杂交后的子一代， 所以又称作一代杂交种。虽然杂交种各植株间的遗传基 因型是相同的，也有较好的整齐性，但它们的基因均是 杂合型，第二年用其作种子（杂二代），会发生基因分 离，整齐度下降，经济学性状也严重变劣，即杂交种不 可以自己留种，必须利用固定的亲本，年年为生产配制 一代杂交种。
  杂交种由于利用了杂交优势，其产量常超 过常规品种。目前生产中多数的玉米、高粱种子，部分 水稻品种及多数蔬菜品种均是杂交种。自花授粉的大豆、 菜豆、芸豆等豆科作物，目前大面积繁殖杂交种的途径 仍没有找到，生产中还没有这类作物的杂交种。④营养繁殖系品种。
  它是指自花授粉或异花授粉作物，通过选择某一部分营养器官，扩大繁殖所育成的品种，如马铃薯、甘薯、 大多数果树均是营养繁殖系品种。⑤引人品种。它是指从外地区和外国直接引进的作物新品种，引 入品种只有通过适应性试验，才能在本地区或本国推广 种植，引种时不仅可引人现有作物的优良品种，而且还 能够引人新的作物种类，如绿菜花、荷兰豆等不少特别 品种菜，均是来源于国外的引人品种。
  
  在新品种选育中，种子按照来源和质量等级被分为 原原种、原种、良种。原原种指育种家育成的遗传性状 稳定的品种或亲本的最初一批种子。原种指用育种家种 子繁殖的第一代至第三代或按原种生产技术规程生产的 达到原种质量标准的种子。良种指用常规种原种繁殖的 第一代至第三代和杂交种达到良种质量标准的种子。