对于素食者来说，世界卫生组织和英、美卫生部推广认可的“二二一比 例进餐法”，无疑是个好办法。二二一比例进餐法，是一种平衡合理的健康饮食模式，也是素食者应当 选择并坚持的饮食准则。这种进餐比例是将饮食尽量固定在两份五谷杂粮、两份蔬菜水果及一份 蛋白质（豆类等）的比例，搭配进餐。
它可以保证每天摄取充足的营养，尤 其是素食者最容易忽略的蛋白质及糖类。在这份饮食清单里，两份五谷杂粮是基础，建议大家每天都应摄取 300~500克为宜，并以玉米、小米、糙米、燕麦、大麦等全谷类为主， 它们有较高的营养价值、丰富的纤维素。不少人有这样的想法，认为减少主食比例可以更好地塑造身材。
很多爱美的女孩子常常只吃菜，拒绝吃各 种形式的主食。这种做法并不科学也不可取，主食与发胖并没有必然的联 系，倒是营养不均衡和因为缺乏主食而引发的饥饿感、暴饮暴食才是破坏 良好体形的大敌。两份蔬菜水果是必不可少的，蔬菜的清爽和水果的美味是宝贝，这 里要注意量和吃法。
对于成年人来说，每天的食用量应在5〇〇 ~ 7〇〇克， 并且要吃当季的时鲜，通常逆季节而生长的植物多是不纯净的，也不是 纯天然的。
答：杰瑞、密斯、卡拉详情>>
