河豚究竟能不能吃？

对这个问题，我们的意见是十分肯定的，最好不吃。如果一定要吃， 也不能自己动手处理河豚鱼，要到有专业厨师专业处理、绝对安全的专业 餐馆吃。为什么要把这个意见说得这样严肃，本文就要谈谈这个问题。河豚有剧毒，拼死吃不值得。有道是：“拼死吃河豚”，这句话流传许多个世纪，说明吃河豚是要冒杀身之祸的。上海水产大学生命学院鲍宝龙教授说，河豚毒素的毒性，排 在所有毒素的前十名之内，是氰化钾的1000倍。据报道，一...

对这个问题，我们的意见是十分肯定的，最好不吃。如果一定要吃， 也不能自己动手处理河豚鱼，要到有专业厨师专业处理、绝对安全的专业 餐馆吃。为什么要把这个意见说得这样严肃，本文就要谈谈这个问题。河豚有剧毒，拼死吃不值得。有道是：“拼死吃河豚”，这句话流传许多个世纪，说明吃河豚是要冒杀身之祸的。上海水产大学生命学院鲍宝龙教授说，河豚毒素的毒性，排 在所有毒素的前十名之内，是氰化钾的1000倍。据报道，一条重350克的 暗纹东方纯河豚所含的毒素就足以使11人中毒死亡。这种毒素一旦进入人 体，一般在0.5 ~1小时内开始发病。河豚毒素可使神经末梢和神经中枢发 生麻痹，最后使呼吸中枢和血管神经中枢麻痹而死亡。有的城乡居民会说，现在已有了人工养殖的河豚，能不能吃呢？我们 的意见也是一样的，最好也不要自己动手加工吃，因为人工养殖的河豚， 也有毒！要吃，一定要到专业的经国家有关部门批准的专业餐馆去吃，那 里的经验丰富的专业厨师会进行绝对安全的处理。