同样，食用山野菜、野菌最为要紧的是首先要辨认是否有毒， 即使是可以食用的山野菜、野菌也一定要经过去毒处理，并确认无 毒才可放心食用。食用鲜野菌最好采用蒸煮，不宜炒食，而且煮沸 的时间一定要长。一般煮沸需要90分钟，使菌熟透方可食用。野菌 经过久煮可以挥发出其菌内所含有毒的成分，降低毒素。建议对鲜 野菌的食用量不宜一次食得过多。教大家两招简单鉴别野菌是否有毒的方法：在煮野菌的时候， 在锅内放进几粒白米饭。如果白米饭变黑，说明那是有毒的，如果 米饭没有变黑，那就是无毒，可以食用；或者可以把野菌丢入水中 浸泡10多分钟，若清水变浊或呈牛奶状混浊，则说明有毒。
答：同意楼上的，天麻不可随意加， 是否能加，量要多大，要了解清楚再放。 药材是不可以随意放的，即使要食疗，也是要对症的，而且，用量一定要把握好。 菌类可以随意了，一...详情>>
