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喝红茶的方法

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喝红茶的方法

怎样喝红茶才地道?

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  • 2018-02-12 19:19:23
      红茶饮用方法 
     
      1、按花色品种分
      从红茶的花色品种分,大体可分为工夫饮法和快速饮法两种。这里主要介绍工夫饮法:
      工夫饮法是中国传统的工夫红茶的品饮方法。工夫红茶包括小种红茶和工夫红茶,著名的有正山工夫小种、祁门工夫、云南工夫、政和工夫等,都属条茶类型,重视外形条索紧细纤秀,内质香高色艳味醇。
      品饮工夫红茶重在贪图它的清香和醇味,所以多用冲泡法,即将3—5克红茶放入白瓷杯中,然后冲入沸水,几分钟后,先闻其香,再观其香,然后品味。一杯茶叶通常可冲泡2—3次。这种饮法,需要饮茶人在“品”字上下功夫,缓缓斟饮,细细品啜,在徐徐体味和欣赏之中,吃出茶的醇味,领会饮茶真趣,使自已心情欢愉,超然自得,获得精神上的升华。
      但俗享这种清福,须如鲁迅先生所说:“首先必须有工夫,其次是练出来的特别感觉。”这话是很中肯的,大凡有丰富评茶经验的人,在品赏“工夫”中所获得的美感也越深,而鉴评经验的积累,就在于下功夫,多实践。   快速饮法是本世纪发展起来的饮用方法,主要对红碎茶、袋泡红茶、速溶茶等花色而言。
      一般冲泡一次,多则2次,茶汁就很淡了。      2、按调味分   从茶汤的调味与否,可分清饮法和调饮法。   清饮法是中国大多数地方的饮用红茶的方法,工夫饮法就属于清饮。即在其汤中不加任何调味品,使茶叶发挥固有的香味。   调饮法是指在茶汤中加入调料,以佐汤味的一种方法。
      中国古时,团茶、饼茶都碾碎加调味品烹煮后饮用。现在的调饮法,比较常见的是在红茶茶汤中加入糖、牛奶、柠檬片、咖啡、蜂蜜或香槟酒等。调料的种类和数量,随饮用者的口味而定。      3、按茶具分   按使用的茶具不同,可分为杯饮法和壶饮法。
         一般情况下,工夫红茶、小种红茶、袋泡红茶等大多采用杯饮法。即置茶于白瓷杯、下班杯中,用沸水冲泡后饮。红碎茶和片未红茶则多采用壶饮法。即把茶叶放入壶中,冲泡后为使茶渣和茶汤分离,从壶中慢慢倒出茶汤,分置各小茶杯中,便利饮用。      4、按茶汤浸出方法分   按茶汤的浸出方法,可分为冲泡法和煮饮法。
         冲泡法:即前面谈到的用茶叶置入茶杯或茶壶中,然后冲入沸水,静置几分钟后,待茶叶内含物溶入水中,即可饮用。   煮饮法:多在客人餐前饭后饮茶时用,特别是少数民族地区,多喜欢用长嘴铜壶煮茶,或用咖啡壶煮早茶。将茶置于壶中,加入清水煮沸,然后冲入预先放好奶、糖的茶杯中,分给大家。
      也有的桌上放一盆糖、一壶奶,各人根据自己需要随意在茶中加奶、加糖。 。

    我***

    2018-02-12 19:19:23

其他答案

    2018-02-12 10:19:23
  • 喝时,如果供应的是方糖,应当用专用夹子(没有夹子时用手)。而不是用茶匙去取方糖。应当拿起杯子喝,不要发出响声。最好用一只手拿茶盘托住茶杯,以免茶汁滴到衣服上。喝的时候茶匙应放在茶盘上而不能放在茶杯里。不能拿茶匙一勺一勺地舀着喝。
      盛红茶的杯碟,应该放置在身体的右边或正面。待放砂糖及牛奶后,以茶匙搅匀,然后将茶匙放在茶杯外边的碟内,并将杯耳移向右方,用右手执杯耳饮用。这里顺便一提的是在普通饮下午茶和进茶点时,千万不要一手执茶杯,一手执食物,喝一口吃一口的交替不停,这样实在非常碍眼,很可能被人批评为没有教养。吃食物时必须要放下茶杯,饮茶时必须要放下食物.

    哈***

    2018-02-12 10:19:23

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