为什么学校午餐要师生同菜同价?
为什么学校午餐要师生同菜同价?
孩子在学校用午餐与老师吃的同菜同价,能说是孩子营养的最好保障措施。而且,在“改善计划”的《农村义务教育学校食堂管理暂行办法》的第47条明确要求,“教职工在食堂就餐应与学生同菜同价”。在新中国成立初期至改革开放初期,全国各地中小学校中食堂的午餐供应模式是中小学生与老师吃一样的饭菜,并没有明显有“一校两制”、“两种待遇"的情况。
然而近年20年来,在我国大多数中小学校食堂的午餐供应方面,总是存在着一些不可思议的供应方式。这些方式大体为:一是师生分食堂供餐,即教师在小食堂吃的小锅菜,学生在大食堂吃相当一般的大锅菜。二是分窗口供餐,即在同一食堂餐厅分别设立教师售菜窗口与学生售菜窗口,教师窗口的饭菜明显比学生好。
三是即使是套餐送到各个班级中,在保温箱里装的50多份套餐中标识的“教师菜”,不是质量明显优于孩子的菜就是数量远远多于孩子的菜。在美国、日本、瑞典等诸多国家执行的师生供餐,一般都是采用师生共餐、共享的形式。所谓共餐,就是教师与学生一视同仁的待遇,在同一餐厅、同一时间、同一菜系的共同用餐,并没有任何迹象反映出教师供膳高于学生一等的现象。
所谓共享,即学校设有多个食堂或餐厅,或是美食自助餐等供餐方式,所供应的营养套餐或是自助餐,教师和学生都是共同享用的,师生选择各种菜肴或营养套餐的权力是平等的,从不见有学校教师搞特殊化的例子。在日本不少学校,无论校长,老师还是学生吃的都是一模一样的饭菜,但校长也搞特殊化——校长总是第一个吃。
那么校长为何要有如此特权呢——实际上这是制度,校长必须要在所有的学生吃饭之前,第一个品尝试吃以免食物质量靠不住。总之,师生同菜同价也是孩子营养的最好保障。若学校食堂(或供餐企业)在学生食物与营养供给方面,能充足考虑到孩子的健康发育和消化吸收、口味兴趣特点要求,做到保质保量,才能确保身心健康发育。
师生同菜同价,不论从学校科学有序地管理伙食供应、还是从促进师生平等友谊情感关系考虑,建立师生一视同仁供餐模式是最为起码的伦理、道德、情感要求。
答: 日本午餐教育内涵丰富 “在日本学校的食堂,午餐时间会看到一些孩子穿着白大褂,戴着白口罩、白帽子,为其他学生服务的场景。”沈教授介绍说,学校每天都会抽一个班...详情>>