痛风病能吃什么？

患者应遵守饮食原则如下：     1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。     2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。     3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。  ...

患者应遵守饮食原则如下：     1. 保持理想体重，超重或肥胖就应该减轻体重。不过，减轻体重应循序渐进，否则容易导致酮症或痛风急性发作。     2. 碳水化合物可促进尿酸排出，患者可食用富含碳水化合物的米饭、馒头、面食等。     3. 蛋白质可根据体重，按照比例来摄取，1公斤体重应摄取0.8克至1克的蛋白质，并以牛奶、鸡蛋为主。如果是瘦肉、鸡鸭肉等，应该煮沸后去汤食用，避免吃炖肉或卤肉。     4. 少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。痛风并发高脂血症者，脂肪摄取应控制在总热量的20%至25%以内。     5. 大量喝水，每日应该喝水2000ml至3000ml，促进尿酸排除。     6. 少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。     7. 禁酒！酒精容易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风。     8. 少用强烈刺激的调味品或香料。     9. 限制嘌呤摄入。嘌呤是细胞核中的一种成分，只要含有细胞的食物就含有嘌呤，动物性食品中嘌呤含量较多。患者禁食内脏、骨髓、海味、发酵食物、豆类等。     10. 不宜使用抑制尿酸排出的药物。  防痛风病要忌的饮食因素
　　(1)不要吃富含嘌呤类物质的食物：痛风是由嘌呤代谢紊乱引起来的，因此痛风病患者不要吃这类食品，以免诱发痛风病。富含嘌呤的食物有：各种动物内脏、肉类汤汁、各种肉食、骨髓、海鱼(特别是风尾鱼、沙丁鱼等)、虾、蟹、海菜；各种豆类(特别是豌豆)、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗面粉、全麦片等均应禁止食用。
　　(2)控制蛋白质及脂肪的摄入：痛风病与肥胖病、高脂血症密切相关，所以，积极地 控制脂肪和蛋白质的摄入，对于预防痛风发作，有着积极地意义。患者的饮食应以清淡的碱性素食为主，可以多吃一些含嘌吟较低的奶类和蛋类。痛风患者的蛋白质摄入量应限制在每公斤体重每日0.8～1.0克以下。脂肪的摄入量应控制在每日60克以下，禁止吃动物油。
　　(3)多饮水和忌辛燥刺激食物：痛风病患者在平时应注意多喝水，不要等渴了再喝，这样有利于尿酸的排出。因为烟、酒、浓茶、咖啡、辣椒等食品可以诱发或加重痛风，应禁止食用。

痛风病饮食食疗方
　　痛风患者对饮食一定也要有所讲究，但痛风患者也不是什么都不能吃，像蔬菜水果类则多吃无妨，以下也介绍两道有助于痛风患者的食疗方：
　　一、薏仁粥
　　取适量的薏仁和白米，两者的比例约为三比一，薏仁先用水浸泡四、五个钟头，白米浸泡三十分钟，然后两者混合，加水一起熬煮成粥。
　　二、冬瓜汤
　　取冬瓜三百克（不连皮），红枣五、六颗，姜丝少许。先用油将姜丝爆香，然后连同冬瓜切片和红枣一起放入锅中，加水及适量的调味料煮成汤。
 

痛风饮食原则 
何谓高尿酸血症 
普林是体内遗传物质上的一种含氮物质，普林可来自於身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食物；普林经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。 
可能造成高尿酸血症的原因 
1. 摄取富含普林或导致普林合成增加的食物 
2. 尿酸的合成增加 
3. 肾脏排除尿酸受...

痛风饮食原则 
何谓高尿酸血症 
普林是体内遗传物质上的一种含氮物质，普林可来自於身体自行合成、身体组织的分解及富含核蛋白的食物；普林经由肝脏代谢形成尿酸，最后由肾脏将尿酸排出体外。当男性每100毫升血液中的尿酸值在7毫克以上，女生在6毫克以上时，便称为高尿酸血症。 
可能造成高尿酸血症的原因 
1. 摄取富含普林或导致普林合成增加的食物 
2. 尿酸的合成增加 
3. 肾脏排除尿酸受阻 
4. 肠道排除尿酸受阻 
长期高尿酸血症可能引起 
痛风性关节炎、肾脏病、尿路结石，并常并有高脂血症、糖尿病及心血管疾病。 
何谓痛风 
痛风的发生是因为体内的普林代谢异常，导致高尿酸血症，而使尿酸钠盐沉积在关节腔内，造成关节肿胀和变形。 
痛风和高尿酸血症有什麼关系？ 
据文献报告：罹患痛风的机率，随著血液中尿酸浓度的升高而显著增加。 
痛风的临床徵状分为四个阶段： 
（一） 无症状的高尿酸血症 
 急性痛风 
 (三） 不发作期 
 (四） 慢性痛风性关节炎 
 诱发急性痛风的因素有： 
 外伤、饮酒、手术、暴饮暴食、出血、感染、放射线治疗、药物或饥饿等。 
 通风患者的饮食原则 
 维持理想体重 
 理想体重可以下列公式估算： 理想体重（公斤）＝22×身高（公尺） 
 若体重超过理想值的10％时，应慢慢减轻，每月以减重1~2公斤为宜；但不 宜於急性发病期减轻体重。 
 不过量摄取蛋白质。在正常情形下，每人每天每公斤理想体重以摄取1公克蛋白质为宜。 
 急性发病期间，应尽量选择普林含量低的食物如：蛋类、奶类、米、麦、甘薯、叶菜类、瓜类蔬菜及各式水果，蛋白质最好完全由蛋类、奶类供应。非急性发病期，则应力求饮食均衡，并避免食用普林含量过高的食物（请参考附表：普林含量高的食物）。 
 烹调时用油要适量。少吃油炸食物，避免经常外食。 
 黄豆及其制品（如：豆腐、豆干、豆浆、味增、酱油、豆芽等），虽含较高量的普林，但因普林的种类与肉类不同，故於非急性发病期，仍可适量摄取。 
 避免摄食肉汤或肉汁（因为经过长时间烹调的肉汤或肉汁，通常含有大量溶出的普林） 
食欲不佳时，需注意补充含糖液体，以避免身体组织快速分解，诱发痛风。 
 多喝水。 
 避免喝酒（空腹饮酒易引起急性发作） 
 避免暴饮暴食 
 普林含量高的食物(每100公克下列食物含150-1000毫克普林，应尽量避免食用) 
 发芽豆类、黄豆。 
 鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、牛肝等。 
 白鲳鱼、鲢鱼、虱目鱼、吴郭鱼、四破鱼、白带鱼、乌鱼、吻仔鱼、鲨鱼、海鳗、沙丁鱼等。 
 小管、草虾、牡蛎、蛤蜊、蚌蛤、干贝等。 
 小鱼干、扁鱼干。 
 豆苗、黄豆芽、芦笋。 
 紫菜、香菇。 
 肉汁、浓肉汤（汁）、鸡精等。 
 酵母粉。 



宜吃的食物 

1 多吃高钾质食物，如香蕉、西兰花、西芹等。钾质可减少尿酸沉淀，有助将尿酸排出体外。 

2 中医学认为，固肾的食物有助排泄尿酸，平日可按「六味地黄」(熟地、山茱萸、山药、泽泻、丹皮、茯苓)配方煎水饮用，以收滋阴补肾功效。