说到草鱼，大伙儿是很了解的。可是老年人眼里的草鱼和我们是不一样的，由于在她们哪个时期，草鱼通常全是天然的，乃至能够说成一点也没有遭受环境污染，因此味儿十分的美味。可是我们如今人品尝到的草鱼许多情况下全是饲养的，因此味儿和天然的的比起來差劲，许多情况下还会继续有股饲养的味儿，很刺鼻。
实际上在漫长的非州也有一种草鱼，可是本地人不叫法它为草鱼，只是叫它鲢鱼。实际上单单从外型上而言，鲢鱼和我们常常晚到的草鱼是十分类似的。不清楚的人都是认为是草鱼。下显摆就而言说鲢鱼如何做才美味。
鲢鱼为一种中小型形鱼。如今它是全球水产业的关键科学研究塑造的渔业养殖淡水鱼，且被称作将来畜类蛋白的关键来源于之一。原产地于非州，归属于慈鲷科之亚热带淡水鱼，和鲈鱼类似。一般日常生活于谈水中，也可以日常生活于不一样盐分成分的咸水湖中，还可以生存于湖，河，水塘的浅水区中。它有较强的适应力，在总面积窄小之海域中亦能繁育，乃至在水田里可以生长发育，且对溶解氧较少之水有很强之适应能力。绝大多数鲢鱼是杂食，常吃水里绿色植物和碎物。
鲢鱼是一群大中小型淡水鱼，它的外形、个人尺寸有点儿相近草鱼，鳍条多荆似鳊鱼。在我国关键饲养的种类有尼罗罗非鱼、奥利亚鲢鱼、莫桑比克鲢鱼及其各种各样组成的混种子孙后代等。
鲢鱼的肉味美味，肉质地鲜嫩，不论是清炖還是清烹，味儿出众。尼罗罗非鱼经测量，每100克肉中含蛋白20.5克，人体脂肪6.93克，发热量148大卡，钙70mg，钠50mg，磷37mg，铁1mg，维生素b21 0.1mg，维生素b22 0.12mg。鲢鱼已变成全球性的关键饲养淡水鱼。
鲢鱼的一般作法是清炖，那麼下边就来详尽说说红烧罗非鱼的流程：
用材：
鲢鱼、葱、姜、酱油、红塘、醋、盐、鸡精、蒜
作法：
把鱼清洗,划十字花刀(那样更能进味);锅中加点油,放入葱.姜.蒜头爆锅出香气;放入鱼略煎,添加酱油.醋.老红糖.盐.水文火炖15分鐘,收汤起锅;起锅后撒上葱丝,朝天椒丝就好了。
实际上根据上边的详解，大伙儿应当掌握到实际上搞好鲢鱼实际上是非常简单的。在做鲢鱼的情况下，实际上最关键的便是认真，次之便是要保证熟度的把握。要是掌握好这几个方面，做出去的鲢鱼一定是十分美味可口的，确保吃过以后还会继续爱吃。