菜花为十字花科甘蓝属蔬菜，又名花椰菜，原产于西欧，清代 传入我国。菜花清香可口，是一种物美价廉的大众菜，可素炒、凉 拌，也可与荤菜搭配烹调。菜花有润肺止咳、生津利喉、健脾和胃 的功效。西方人曾将它誉为“贫困者的医生”和“天赐良药”。现代 研究证明，菜花含多种防癌物质，因而被列人防癌食谱中。菜花中的吲哚-3-甲醇能使肝脏中芳烃羟化酶的活性升高54 倍，使小肠黏膜中这种酶的活性升高30倍。此酶的活性升高标志 着抗癌力的增强。菜花具有良好的抗癌效果，它对癌细胞的抑制 率达90. 8%。
答：不烫涩嘴的 还有菠菜也是的，烫一下比较好详情>>
